Lo que necesita saber sobre la temperatura de una bodega
En lo que respecta al vino, dos elementos son fundamentales para su buena conservación: el nivel de humedad y la temperatura de la estancia en la que se almacenan las botellas. Para ayudarte, aquí tienes todo lo que hay que saber sobre la temperatura adecuada para diferentes vinos, consejos para refrescar tu bodega o ¡incluso el tipo de bodega que más te conviene!
¿A qué temperatura para qué vino?
Cabe saber: cada botella de vino, según su color y su variedad de uva, tiene requisitos de temperatura de almacenamiento especial. Sin embargo, podemos hacer algunos puntos generales que deberían ayudarlo a almacenar adecuadamente sus preciosas botellas. Por ejemplo :
- Cuando se trata de un almacenamiento a medio o largo plazo, el tipo de vino no influye realmente en la temperatura de la bodega: esta última debe ajustarse a unos 12 ° C.
- Si tienes un bodega de servicio que utiliza para guardar las botellas de vino que pronto consumirá, sepa que cada vino, según su color, debe servirse a una temperatura diferente. Por lo general, el champán se servirá a 7 ° C, el vino blanco seco a 9 o 10 ° C, el rosado a unos 12 ° C, el Burdeos a unos 18 ° C.
- Por supuesto, evite exponer su vino a demasiado calor, que podría alterar rápidamente su calidad, sea cual sea su color o variedad de uva.
¿Cómo enfriar una bodega?
Idealmente, el temperatura perfecta para una bodega debe estar siempre por debajo de los 15 ° C. Por lo general, si tienes una vinoteca eléctrica, tiene un termostato que autorregula la temperatura según lo que le digas. Recuerda comprobar siempre la temperatura cuando lo uses.
Si, por el contrario, tienes una bodega subterránea, naturalmente estará más fresca. Podrás mantener una temperatura no demasiado elevada y un buen nivel de humedad gracias a la grava gruesa que colocarás en el suelo. También hay sistemas de aire acondicionado especialmente diseñados para bodegas, más costosos de instalar, pero obviamente más precisos para mantener una temperatura ideal en su bodega.
¿Qué bodega es la adecuada para ti?
Existen varios tipos de vitrinas en el mercado:
- El primero, y a menudo el más barato, ya que le permite almacenar menos botellas, es el la llamada bodega de servicio. Los pequeños consumidores lo utilizan para calentar las botellas antes de una cena, por ejemplo. Por tanto, es ideal para quienes no disponen de una gran cantidad de botellas e invierten en vinos para consumir rápidamente.
- El segundo tipo de bodega es el bodega de almacenamiento de vino, una cava en la que puedes invertir si quieres conservar tus botellas a medio o largo plazo. Por lo general, esto es ideal si eres un amante del vino y tienes una gran cantidad de botellas que no consumirás de inmediato.
- los bodegas de crianza son ideales para los amantes y coleccionistas de vinos finos. Algunos vinos pueden almacenarse allí durante años antes de su consumo y mejoran considerablemente con el tiempo. Si este es el tipo de vino que te encanta, entonces esta es una cava de crianza para ti.
- Si te gustan los pequeños vinos jóvenes tanto como los grandes vinos potenciados por los años, también puedes optar por un bodega versátil que tiene varios compartimentos. De este modo, sus vinos a consumir se almacenarán en la parte de servicio y los denominados vinos de "crianza" en la parte de crianza.