No olvidemos que el inicio del curso escolar es ante todo un reto técnico para dar cabida a un gran número de actividades entre las 17.00 y las 19.00 horas (para los más afortunados). En la cocina, por lo tanto, nos centramos en los fundamentos como el plato de pasta, ¡pero aún así sería un error limitarnos a los macarrones con queso! Para demostrarlo, en la familia de robots KitchenAid Artisan, te pido el kit cortador de galletas para pasta fresca, un accesorio que te permite hacer espaguetis, penne, macarrones, rigatoni, bucatini y fussili, un accesorio que te convertirá en la mamá más genial. de este otoño!
El contenido de la caja
Ya sabíamos que KitchenAid Artisan hacía una muy buena amasadora. Pero para que al final se convirtiera en algo presentable, diferente de esa gran bola pegajosa que se obtiene al final del lío, todavía quedaba trabajo por hacer. Ahora, este accesorio se encarga de convertir tu masa desalmada en la pasta más refinada en una trattoria romana. El kit en sí es bastante sorprendente e impresionante. La parte central es la carcasa, un objeto pesado formado por un tornillo sin fin, sobre el que también enroscarás el cortador de galletas de tu elección según las pastas deseadas. Una vez ensamblada, la carcasa también puede soportar una caja de almacenamiento en la que colocaremos todos estos cortadores de galletas. Aparte de este elemento principal, el kit ofrece obviamente estos 6 cortadores de galletas (spaghetti, bucatini, rigatoni, penne, macaroni y fussili) que se fijarán a mano en la carcasa pero que se desenroscarán con una multiherramienta. especie de abrelatas blanco que vemos en la foto) que también actúa como empujador de pastelería (lo entenderás mejor con el video) y gancho de rosca. Para cortar su pasta, estará equipado con un alambre cortador de pasta para colocar debajo del cortador de galletas. Por último, KitchenAid le proporciona un cepillo de limpieza pequeño y un manual bastante grueso (¡nunca se sabe!).
Teniendo ya la heladera KitchenAid como accesorio, sabía de antemano que sería pesado y no me equivoqué. En cuanto se manipulan los objetos, notamos la solidez y la buena calidad. Si bien el precio puede ser muy alto, una cosa es segura: serás viejo e incluso muerto antes de que este kit lo suelte. Puede que no ponga mi mano para cortarlo, pero estoy bastante seguro.
El montaje del kit
Al igual que el accesorio de la máquina para hacer helados, colocar el kit de pasta fresca en el procesador de alimentos KitchenAid Artisan parece más un taller de bricolaje que una cocina. El miedo a arreglar incorrectamente el accesorio que pesa su peso y que estará accionado por un potente motor hará que quizás pierdas los medios imaginándote en el mejor de los casos a través de tu ventana y en el peor de tu cara pero te aseguro que la cosa es bastante fácil. . El kit se fija al nivel del mandril (el orificio en la parte frontal del robot oculto por una tapa), todo lo que tiene que hacer es encajar el eje del kit en el mandril y luego bloquear con el botón de sujeción del robot. Una vez iniciado, solo girará el gusano en la carcasa.
Elaboración de pasta
Os paso los detalles de la preparación de la masa para la pasta (una proporción para mí de un huevo por 100 g de harina blanca, una pizca de sal y aceite de oliva si es necesario). Una vez que el kit esté en su lugar, solo será el subordinado de su robot: su actividad consiste esencialmente en introducir la masa en la carcasa y luego cortar con el alambre cortador de masa.
Verás que la velocidad es bastante rápida y rápidamente te puedes abrumar, sobre todo si estás haciendo pasta corta, porque hay una precaución a tomar: sobre todo, nunca dejes la pasta entre ellos, de lo contrario se pegarán enseguida. Corto o largo, planifica una superficie de trabajo limpia y grande para que puedas extender la pasta mientras se seca un poco. El manejo es entonces más sencillo.
Mantenimiento y limpieza del kit
Por una vez no tendrás que apresurarte a limpiar tus accesorios ya que es recomendable dejar reposar "la suciedad" durante la noche. De hecho, una vez que la masa esté seca, naturalmente se desprenderá del aparato, lo que facilita la limpieza con el cepillo y esto, afortunadamente, ya que las partes principales no se pueden meter en el lavavajillas. Bueno, después de probar, la cosa no es tan obvia como se anuncia en el manual. ¡La masa se ha vuelto tan dura que no se puede pelar!
Los puntos buenos y malos
Accesorio sólido y versátil gracias a sus 6 cortadores de galletas, es tan fácil de instalar como de usar (un poco menos de limpiar). Lamentablemente nos vemos obligados a lamentar su precio, solo nota falsa, porque si bien se puede justificar, hace de este accesorio un objeto lujoso por no decir superfluo porque, como diría Don Patillo "¡Pero Señor, estas son solo unas pocas pastas!" . KitchenAid, kit de accesorios Artisan para pasta fresca, 5KPEXTA, desde 160 €
