¿Cómo plantar y cultivar albahaca?

Consejos y trucos para cosechar una de las hierbas aromáticas más famosas

Con su característico sabor a pimienta, la albahaca es una de las hierbas aromáticas que a todo el mundo le encanta en la cocina. ¡La buena noticia es que plantar y cultivar albahaca no podría ser más fácil!

Las características de la albahaca.

Escribe: Planta aromática y oficinal
Altura: de 0 a 30 cm, de 30 a 60 cm
Colores de flores: blanco, Blanca
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: bien drenado
Follaje: obsoleto
Entrevista: facil de mantener
Desinfectar: no
Enfermedades: fusarium

Orígenes y particularidades de la albahaca

Originario del sur de Asia, el albahaca es una planta que pertenece a la familia de las lamiaceae y cuenta con más de 150 variedades. Se cultiva como condimento y planta aromática, en parte gracias al ácido rosmarínico que contienen sus hojas. Este saborizante se utiliza mucho en la cocina italiana y mediterránea, pero también en la cultura asiática, particularmente en Tailandia y Vietnam.

Usos de la albahaca

Además deuso culinario de albahaca que todo el mundo sabe bien, el aceite esencial de albahaca se utiliza para curar muchas dolencias como náuseas, trastornos digestivos, bronquitis, pero también para calmar el sistema nervioso.

Cultivo de albahaca

Importado a Europa, hoy en día es bastante fácil albahaca vegetal y cultivarla como planta aromática para potenciar las preparaciones culinarias. Amante del sol, la albahaca debe almacenarse cerca de una fuente de luz solar, en un espacio protegido y en un suelo bien drenado. Cada planta, que puede tener de 20 a 60 cm de altura para las variedades más comunes, debe regarse regularmente después de la siembra alrededor de abril. La floración tiene lugar en verano. Para evitar un aumento de la albahaca en semillas, se recomienda pellizcar las cabezas cuando alcancen unos quince centímetros. Sin embargo, es aconsejable dejar que parte de la planta se convierta en semilla para que luego se pueda volver a sembrar más fácilmente.

En cuanto a la conservación de la albahaca, si la producción ha sido demasiado alta, es posible congelar parte de la misma (no olvides lavar bien las hojas una vez recogidas). De lo contrario, puedes guardar un manojo de albahaca fresca colocándolo en un vaso de agua en la puerta de tu refrigerador durante unos días, o colocándolo en un paño de cocina limpio que hayas humedecido bien de antemano.

Plantar y regar albahaca

los cultivo de albahaca se puede hacer en el jardín, en el balcón o en la terraza, o incluso en el interior. Puede comprar una planta de albahaca en maceta en un centro de jardinería en cualquier época del año y luego volver a plantar la albahaca de inmediato en una maceta más grande porque crece rápidamente. También es posible sembrar albahaca a principios de abril, directamente en su lugar en la tierra para macetas. En este caso, evite el sol directo para no quemar las plantas jóvenes.

El riego de la albahaca debe ser regular, generoso en verano (sobre todo si la temporada de verano resulta ser seca), menos abundante el resto del año. Sin embargo, el suelo debe permanecer húmedo porque la sequía es fatal para la albahaca.

Cuidando la albahaca

La albahaca es una planta aromática de muy fácil mantenimiento: para que se desarrolle basta con colocarla a la luz, evitando el sol directo, y no olvidar regarla. Tenga cuidado de ventilar la habitación en la que se encuentra, y de no darle demasiado fertilizante. Evite en la medida de lo posible diferencias de temperatura excesivamente grandes.

A la hora de podar albahaca, basta con pellizcar los tallos de la planta cuando empiezan a formarse las flores.

Enfermedades de la albahaca

La marchitez por Fusarium es causada por hongos: es una enfermedad fúngica que puede afectar a ciertas variedades de albahaca. Todas las especies también pueden ser víctimas de la podredumbre gris y el mildiú polvoriento.