¿Cómo plantar y cultivar la baya del saúco común?

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El saúco común es reconocible gracias a sus bonitas flores blancas y sus frutos negros, comestibles. Fácil de mantener, requiere poco cuidado, ¡el anciano común no tendrá más secretos para ti!

Las características de la baya del saúco común.

Escribe: árbol floreciente
Altura : hasta 10 m
Color de la flor: blanco, rosa
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: bien drenado, humus, caliza
Follaje: transcurrido
Desinfectante: No

Orígenes y características de la baya del saúco común.

Saúco común es un árbol de la familia Caprifoliaceae, originario de los bosques de Europa. Este árbol de hoja caduca es reconocible por sus grandes flores blancas en paraguas, con pétalos muy finos, que luego dan frutos negros muy pequeños. Estas flores aparecen a principios de verano.

La baya del saúco es un arbusto robusto que se adapta perfectamente a una instalación en un jardín, en parterres o en setos naturales.

Hay unas diez especies en baya del saúco común, todos de Europa. La baya del saúco se cultiva a menudo como alimento, especialmente en Suiza o Quebec, donde se consume mucho. La baya del saúco también se ha utilizado con fines medicinales desde la antigüedad. Las flores tienen propiedades laxantes, diuréticas y descongestionantes sobre todo cuando están frescas. Secas, se pueden encontrar en tratamientos contra la gripe o el resfriado común.

Los jardineros pueden utilizar estiércol de saúco para controlar ciertos insectos parásitos, como los pulgones.

Plantación de saúco común

Saúco común se planta generalmente en otoño, mediante esquejes, para obtener una floración durante los meses de mayo y junio. Aprecia particularmente los suelos ricos y frescos. La baya del saúco común se beneficia de un crecimiento bastante rápido, si se planta en un suelo con humus.

Se recomienda plantarlo al sol o en un lugar semi sombreado.

Mantenimiento y cultivo de la baya del saúco común.

Saúco común bajo mantenimiento, solo una simple poda justo después de la fructificación a principios del otoño. Este árbol requiere un suelo bien drenado y bastante calcáreo, así como una fuerte exposición al sol, para alcanzar su tamaño máximo, que es de hasta siete metros.

La multiplicación se realiza mediante esquejes en otoño o sembrando en primavera, pero solo si las semillas han estado expuestas a diferentes condiciones climáticas invernales. La poda anual no es imprescindible. Basta con quitar la madera muerta, si la hay. Sin embargo, si decides podarlo, asegúrate de hacerlo en febrero o marzo, antes de que se reanude la vegetación.

Cosecha de saúco común

Flor de saúco y los frutos de la baya del saúco común se puede cosechar, para uso medicinal y alimentario.

Las flores se recolectan en mayo y junio. Si no los consume de inmediato, puede almacenarlos durante un año después de la cosecha secándolos bien.

Bayas de saúco suelen estar muy maduros a finales de septiembre y en octubre. Cógelos en racimos enteros y luego siembra para cosechar las bayas de saúco. Puedes congelarlos posteriormente para transformarlos en particular en mermeladas, bebidas, etc …

Enfermedades y plagas de la baya del saúco común.

Saúco común es resistente, a menudo no se ve afectado por enfermedades o ataques de plagas. La razón ? Las células de su epidermis son muy tóxicas para los insectos.

Sin embargo, podemos observar la presencia de pulgones. Estos son parte de una especie específica de la baya del saúco. Entonces es necesario erradicarlos lo antes posible, porque atacan flores y ramas.

Baya del saúco puede verse afectado por el mildiú polvoroso o la enfermedad de los corales. Este último se puede tratar con la mezcla de Burdeos.

Saúco en la cocina

Si sus frutos son venenosos crudos, una vez cocidos quedan deliciosos en tartas, sorbetes o incluso mermelada. Su toxicidad puede crear trastornos digestivos. Los quebequenses y los residentes de los países nórdicos suelen utilizar la baya del saúco para cocinar.