¿Cómo plantar y cultivar la cúrcuma?

Un componente esencial del curry

Esta especia de color amarillo brillante es una hierba de la familia del jengibre. Consulte nuestros consejos sobre cómo plantar y cultivar cúrcuma fácilmente en su jardín.

Las características de la cúrcuma.

Escribe: planta vegetal
Altura : hasta 1 m
Color de la flor: blanco, amarillo, morado, azul claro
Exposición deseada: soleado, semi sombreado
Tipo de suelo: escurrido, rico en humus, fresco
Follaje: transcurrido
Entrevista : riego moderado
Desinfectante: No
Enfermedades y plagas: araña roja

Orígenes y características de la cúrcuma.

Pegado a la familia Zingiberaceae, cúrcuma es el nombre que se le da a una planta tropical originaria de la India y el sudeste asiático. Este término se usa más en la cocina que en el mundo de la jardinería. Y por una buena razón, el rizoma de esta planta aromática está en el origen de la especia del mismo nombre.

La planta herbácea perenne llegó a Francia durante el período histórico relacionado con la conquista de la Galia. La especia recibe el sobrenombre de azafrán indio debido a su origen.

Plantación de cúrcuma

Para evolucionar en un buen entorno, cúrcuma necesita :

De una tierra vegetal rica, fresca y drenante.
De una exposición luminosa al abrigo de los vientos. A la planta no le gusta el contacto directo con el sol.

La siembra se realiza en febrero. El período puede extenderse hasta mayo.

La floración tiene lugar en el período estival de junio a septiembre. Su particularidad es que con buenas condiciones de crecimiento, la planta perenne puede florecer dos veces al año.

Se puede cultivar tanto en el suelo como en macetas. Hay que esperar tres buenos años antes de ver aparecer las primeras inflorescencias bicolores (verde y blanco). En el caso de que le gustaría hacer cultivo de cúrcuma en macetas, se necesitará un suelo arenoso.

Cuidado y cultivo de la cúrcuma.

El mantenimiento es relativamente sencillo. Para que evolucione en buenas condiciones es necesario:

Asegúrese de que el sustrato esté bien humedecido durante la temporada de crecimiento de marzo a septiembre.
Asegúrese de que el follaje no se deshidrate. Rocíe agua de lluvia sobre las hojas cuando sea necesario.
Asegúrese de que a la planta no le falte fósforo proporcionándole fertilizante líquido una vez al mes durante el período de floración.
Retire las hojas muertas y los tallos que se hayan secado. Después de la temporada de crecimiento, la planta ya no necesita riego. Si los está cultivando en macetas, no olvide cambiar el suelo tan pronto como llegue la primavera.

La mejor técnica para reproducir la planta es la división. La división del rizoma tiene lugar durante el período primaveral. Se necesitan tres buenos años antes cúrcuma florecer.

Cosecha de cúrcuma

Solo cosechamos rizomas cúrcuma domestica. La cosecha se realiza tan pronto como se sequen las hojas. Para cosechar la especia contenida en el rizoma, es necesario hervir los rizomas y luego quitar suavemente la piel de los rizomas. Luego coloque los rizomas desnudos en un recipiente. y secar exponiendo al sol. Cuando los rizomas están secos, es más fácil molerlos.

Enfermedades y parásitos de la cúrcuma

Cúrcuma es una planta resistente que no es propensa a enfermedades ni plagas. Sin embargo, pueden aparecer picaduras de araña roja en el follaje. Con esto en mente, rocíe estiércol de ortiga fermentado como prevención. En términos de enfermedades, solo conocemos una; pudrición del rizoma. La pudrición ocurre cuando la planta se ahoga en agua. Basta, por tanto, disponer de un suelo drenante para ahuyentar esta plaga.

Usos de la cúrcuma

Puede ser utilizada como planta ornamental o cultivada por sus virtudes aromáticas y ayurvédicas. Es el rizoma del cúrcuma domestica que se utiliza en cocinas. Polvo de cúrcuma acompaña a los arroces, realza las carnes y pescados y da sabor a los postres lácteos. También es una especia oficinal reconocida por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias.