El verano empieza a desvanecerse, los días se acortan, un buen rocío inunda los jardines cada mañana. El calor y las lluvias se turnaban para decorar los árboles frutales con bonitos, coloridos y dulces frutos que disfrutamos recogiendo y luego degustando, pero para algunos es necesario esperar el comienzo del otoño.
Sabores de finales de verano
© J-F. MahéHermosos racimos que cuelgan de las ramitas absorben el sol para hincharse con un jugo dulce de gran valor energético. ¡Algunos lo convierten en una cura!
Sabores de finales de verano
© J-F. MahéEl melocotón se hincha de jugo, su piel aterciopelada enrojece, hay que vigilarlo porque la avispa aficionada a su néctar está lista para atacar.
Sabores de finales de verano
© J-F. MahéUna variedad de pera que aún está verde, pero llena de promesas de sabor, tendrá que ser recolectada antes de desprenderse y dejarla para que termine de madurar en un estante.
Sabores de finales de verano
© J-F. Mahé¿Quién probará estas avellanas con un "culo ya rojo"? ¿La sitella que lo golpea contra el tronco para abrirlo o la ardilla que viene a morderlo para llevárselo a su reserva …?
Sabores de finales de verano
© J-F. MahéEmpapadas por el sol del verano, las ciruelas crecen en racimos, de color verde o amarillo. Suaves y jugosas, atraen a las avispas con las que competir. Se comen en tartas, mermeladas.
Sabores de finales de verano
© J-F. MahéLas frambuesas "criadoras" tienen un sabor a rareza, porque son mucho menos numerosas que las de principios de verano, pero ¡qué sabor tan dulce!
Sabores de finales de verano
© J-F. MahéEl castaño todavía está acurrucado durante algunas semanas en su insecto cubierto de espinas verdes. Eventualmente se abrirá para dejar caer la fruta al suelo.
Sabores de finales de verano
© J-F. MahéLa nuez, todavía bien escondida tibia en su sobre verde, eclosionará cuando llegue el momento.
Sabores de finales de verano
© J-F. MahéSin embargo, ya agradable a los ojos del gourmand, el níspero te obliga a esperar algunas semanas más. Demasiado duro en esta etapa, no se ablanda hasta después del ensanchamiento causado por las primeras heladas … que no tardarán mucho.
