Perennes o anuales, las plantas aromáticas se pueden utilizar tanto para decorar sus platos como para decorar balcones o bordes en el jardín. Los más grandes, como el eneldo o el melisa, también tienen un efecto muy agradable en medio de las camas de verano.
Anís verde
© Horticolor Lyon** ANIS VERDE (* Pimpinella Anisum *) ** Anual, se siembra todos los años. Con gusto lo utilizará para dar sabor a pasteles y licores.
Perifollo
© Horticolor Lyon** CHERFISH (* Anthriscus Cerefolium *) ** perifollo simple, común, regaliz o de invierno, los encontrarás en muchas variedades. Ideal para cultivar en macetas en el balcón, perifollo se adapta felizmente a todas las recetas de pescado.
Comino
© Horticolor Lyon** CUMIN DES PRES * (Cuminum Cyminum *) ** Las semillas de comino fuertemente aromáticas se utilizan en la repostería para la preparación de licor. También son excelentes con queso, especialmente Munster.
Cebolleta
© Horticolor Lyon** OBJETIVOS (* Cives, Allium Fistulosum *) ** Este vecino de la cebolla no forma un bulbo sino un simple bulto que recuerda a un puerro. Toda la planta se puede utilizar como condimento en ensaladas, requesón o tortilla.
Sabroso
© Horticolor Lyon** SARIETTE (* Saturela Hydrangeas *) ** Toda la planta perfumará tu hogar. Las hojas tiernas se utilizan como condimento en ensaladas. Su fragancia también los hace aptos para macetas podridas.
Albahaca
© Vilmorin** ALBAHACA * (Ocinum Basilicum *) ** También llamada "Pistou" en el sur, la albahaca es parte de la clase reina de los aromáticos. La albahaca desprende un aroma agradable que también se sabe que protege a las moscas y los mosquitos.
Borraja
© DR** BORRAJA OFICINAL (* Borago Officinalis *) ** De mayo a septiembre, la borraja se adorna con multitud de flores azules del más bello efecto. Secas, puedes usarlas en infusión para tratar resfriados, o frescas en ensaladas.
Bálsamo de limón
© Vilmorin** MELISSE OFICINAL (* Melissa Officinalis *) ** Perenne, forma delicadas bolitas de tierno follaje verde con el efecto más bello en el borde del macizo. Las hojas se utilizan como condimento y también para hacer licor.
Cilantro
© DR** CILANDRO MEXICANO (* Eryngium foetidum *) ** Esta especie de cardo perenne, ampliamente cultivada en Asia y Centroamérica, se adapta perfectamente a los veranos calurosos y secos. Sus hojas tiernas se pueden consumir en ensaladas.
