Al igual que los vegetarianos y veganos, los consumidores de alimentos crudos tienen una dieta muy específica. Consumen todos sus alimentos crudos o cocidos a menos de 42 grados, con el fin de conservar las vitaminas. La cocina cruda, ahora muy de moda, está en nuestros platos, sean cuales sean nuestros hábitos de consumo. ¿Quieres empezar? ¡Deco.fr ha preparado una selección de 5 libros esenciales para que comiences!
50 recetas sencillas para hacer
© Cocina Hachette¡El libro presenta recetas que nunca imaginó preparar crudas! Por ejemplo, quiche de espinacas o gazpacho verde. Un verdadero placer ! * Raw Food, 50 recetas simplemente crudas de Violaine Bergoin, 19,95 € publicado por Hachette Cuisine *
"El instante crudo"
© Albin MichelEl libro se posiciona como una de las referencias de los libros de cocina en el campo de los alimentos crudos. Está escrito por Marie-Sophie L, capacitada en el cultivo de alimentos crudos en California. Simplemente imprescindible para su biblioteca. * "L’instant Cru" de Marie-Sophie L, 25 € en Albin Michel *
Recetas increíbles … pero crudas
© Albin MichelAl leer, descubrimos las múltiples opciones que ofrece la cocina cruda. La prueba en imágenes con estas recetas de risotto de chirivías, una lasaña napolitana o un pastel de cebolla muy apetecible. * "L’instant Cru" de Marie-Sophie L, 25 € en Albin Michel *
"El gran libro de la cocina cruda"
© La playaCon más de 250 recetas, este libro es una guía perfecta para preparar comidas deliciosas, crudas, naturales y sin gluten. Suficiente para explorar el lado de los alimentos crudos. * "El gran libro de la cocina cruda", 29,95 editado por La Plage *
Un pastel sin hornear
© La playaEntre las muchas recetas que ofrece el libro, encontramos la de una tarta de limón hecha sin hornear que se hace agua la boca. * "El gran libro de la cocina cruda", 29,95 editado por La Plage *
"Crudessence"
© Éditions de l'HommeEl libro ofrece más de 180 recetas, todas garantizadas para ser 100% veganas y sin gluten. La oportunidad de descubrir recetas deliciosas y fáciles de preparar de Mathieu Gallant y David Côté * "Crudessence", 25 € de Éditions de l'Homme *
Dieta diferente ya no rima con privación
© Éditions de l'HommeEste libro demuestra a todos que una dieta vegana y sin gluten no tiene por qué significar privaciones. Incluye recetas de deliciosas tartas. * "Crudessence", 25 € de Éditions de l'Homme *
"Pastelería cruda"
© La playaCon este libro de Ophélie Véron, bloguera culinaria, los postres no se quedan fuera. Le muestra, por ejemplo, todos los pasos para cocinar masas de pastel sin hornear. "Pastelería cruda" de Ophélie Véron, 13,50 € publicado por La Plage
Todos los postres clásicos
© La playaEn el interior, el libro revela las técnicas para hacer sus pasteles crudos favoritos paso a paso. Cremas cremosas, "caramelos", la Charlotte de fresa, la bávara, las curables e incluso una tarta de manzana de Quebec. ¡Salivamos de antemano! "Pastelería cruda" de Ophélie Véron, 13,50 € publicado por La Plage
