Consejos para potenciar la comida navideña
El menú está listo, la lista de invitados completa, los regalos envueltos y el árbol decorado. ¿Y si nos dáramos unos minutos más para poner en orden la presentación de los platos navideños? ¡No se necesita mucho para convertir un simple puré en un plato de chef y crear una mesa navideña que sea tan mágica como gourmet!
Una vajilla bonita
Evidentemente, el truco más sencillo para una buena presentación es apostar por una buena vajilla de fiesta. Couverts dorés, sous-assiettes pailletées, assiettes colorées, on commence par la table et on termine par les plats : dorés, argentés, rouges ou verts, en forme de sapin ou de feuilles, deux grands plats suffisent à booster l'esprit festif de la receta !
Tablones en lugar de platos
Quiere originalidad para presentar recetas navideñas ? Nos saltamos los platos para apostar en las tablas. Éxito garantizado con pizarras o tablas de madera, con una condición: evitar recetas con salsa o servirlas en cazuelas ya que la tabla al ser plana, la salsa gotearía sobre el mantel … ¡Y el truco también funciona para presentar el queso y el postre!
Un hermoso salvamanteles
El más mundano de los platos se convierte en una maravilla festiva cuando se coloca en un tronco de madera, fácil de encontrar o fabricar para los profesionales de la motosierra. ¡Pequeño detalle además, proporciona estabilidad para cortar carne! Y estamos hablando de registros, pero todas las opciones son posibles, desde pan de oro hasta pizarra de diseño.
Formas festivas
El truco está tanto en la comida como en los platos: en Navidad cambiamos de forma. ¡Y en ausencia de platos estrellados, siempre puede transformar aperitivos, gratinados o galletas con cortadores de galletas! Cortamos la tostada en forma de reno, moldeamos los purés en redondo, presentamos el carpaccio estrella… Y para los más meticulosos, incluso puedes presentar algunas recetas en forma de árbol 3D apilando rodajas o esculpiendo el puré.
Decoración en platos y platos
Una ramita de abeto o acebo es suficiente para esparcir el espíritu navideño en el plato. No se trata de espolvorear el capón, vale, pero todo lo que no esté en contacto con la comida debe enriquecerse con un toque festivo: los platos debajo de los cuencos hondos, las tablas junto a las cazuelas, las bandejas debajo de los platos … y para la versión alimenticia, reemplazamos el abeto con orégano, el acebo con bayas comestibles, a menos que prefiera palitos de canela, rodajas de naranja confitada y azúcar.
Miniaturas y porciones controladas
Como saben, los chefs tienen un estilo más exagerado: entre los gourmets, las porciones a veces son más numerosas, pero a menudo más pequeñas. ¿Por qué no les quitas el truco para presentaciones en plato ? Servimos el puré en quenelles, las guarniciones en moldes y guisos, la ensalada y la sopa en verrines, la carne y el pescado en raciones pequeñas… Y para no hacer morir de hambre a los gourmets, planificamos el resto en un plato grande al lado de eso.
Pantallas de gran altura
Además de ser elegante, el pantallas independientes son convenientes ya que facilitan el servicio de los invitados. No más dudas sobre la presentación de los platos, por lo que sacamos los expositores del armario para posar no solo el postre navideño, sino también el plato de patatas o el queso anterior. Incluso podemos acumular varios variando los estilos y alturas.
Picos prácticos
Con unos palillos de madera transformamos una ensalada en abeto o verduras en brochetas. En cualquier caso, el resultado es original, festivo y divertido, perfecto para presentar platos navideños con el toque mágico que les faltaba … ¡ya sean pinchos de aperitivo, ensalada de entrada o verduras de guarnición! Sin embargo, tenga cuidado, si la receta está caliente, las brochetas deben prepararse antes de cocinarlas, de lo contrario se servirán frías.
Exhibidores de varios pisos
Ideal para presentar Dulces navideños, el truco de la pantalla escalonada es igual de asombroso cuando es secuestrado. Ponemos tostadas y aperitivos como aperitivo, pan o condimentos durante la comida, o incluso quesos individuales para acompañar la fuente. ¡Todo lo que tienes que hacer es reciclar la exhibición después de la comida para colocar macarrones y chocolates que acompañen al café!
Adorne alrededor de los platos
Para quienes prefieren servir al Comida navideña por curso en lugar de platos, una regla: decorar. Aunque el resto de las patatas se sirvan a un lado en un segundo plato, rodeamos el pollo con unas bonitas patatas asadas. Incluso si el capón termina cortado, tómate unos segundos para rodearlo con rodajas de calabaza o naranja cortadas en cubitos. Y si el plato se cuece a fuego lento, ¡colócalo en un salvamanteles para decorar con verduras, laurel o panecillos!