Descubra rápidamente qué frutas y verduras comer este mes.
¡El invierno definitivamente está aquí! Para recargar las pilas, ¡deléitese con frutas y verduras de temporada con nuestro calendario de diciembre descargable!
Diciembre… ¡dé paso a las actividades de capullo y las festividades de fin de año! Preparamos comidas vigorizantes y nos tomamos un tiempo para relajarnos con nuestros seres queridos. Para saber qué frutas y verduras elegir, ¡descargue rápidamente nuestro calendario!
1. Alcachofa de Jerusalén
Una hortaliza olvidada hace mucho tiempo, la alcachofa de Jerusalén es una de esas hortalizas ancestrales que han vuelto con fuerza a los puestos del mercado. Todavía hoy está asociado con la Segunda Guerra Mundial, tiempo durante el cual reemplazó a la papa. También se la conoce como alcachofa de Jerusalén. Es una verdura típica de invierno, ya que se consume entre noviembre y marzo aproximadamente.
Bueno saber : La alcachofa de Jerusalén se considera un almidón. Es bajo en calorías: alrededor de 100 calorías por cada 100 gramos.
2. La papa
¡La patata es la verdura favorita de los franceses! Consumido desde el siglo XIX, existen cientos de variedades. Durante la temporada de invierno, se come también en platos reconfortantes y agradables como la raclette y la tartiflette, pero también en platos más saludables como las sopas.
Bueno saber : Es una verdura muy interesante en invierno, porque está llena de carbohidratos, ¡una fuente de energía!
3. Col roja
El repollo rojo es un miembro de la familia de las crucíferas, como el repollo verde o blanco. Rica en antioxidantes, la col roja es una verdura que se come a menudo por sus beneficios para la salud.
Bueno saber : Para beneficiarse de todos sus nutrientes, se recomienda consumir col lombarda cruda o al vapor.
4. Chirivía
La chirivía es parte de la misma familia que las zanahorias. Al igual que la alcachofa de Jerusalén, también es una verdura ancestral que ha vuelto a nuestras cocinas en los últimos años. Se puede comer crudo o cocido. Esta verdura de invierno se consume de octubre a febrero.
Bueno saber : La chirivía es un verdadero aliado vegetal del bienestar, tanto para niños como para adultos: una sola ración de 100 gramos aporta 375 mg de potasio. ¡Este es el requerimiento mínimo diario y una sexta parte de la ingesta nutricional recomendada por los nutricionistas! También es una buena fuente de fibra.
5. Remolacha
La remolacha es un pariente de la acelga. Su sabor es muy dulce y delicado. Se come tanto crudo, en ensaladas como cocido como acompañamiento de platos de carne. Es una verdura que se puede encontrar en las estanterías durante todo el año.
Bueno saber : Se recomienda consumir remolacha con regularidad para aprovechar al máximo sus beneficios.
6. col rizada
Es la variedad de col más cercana a la col silvestre. Kale es rizado, no una cabeza. Es una verdura que ha estado muy de moda en los últimos años, que ha vuelto a estar de moda gracias a la tendencia de cocina sana. Esta antigua verdura se puede consumir tanto cruda como cocida, en batidos, patatas fritas o gratinados.
Bueno saber :Su cultivo es único en el sentido de que las hojas maduras se recolectan dejando los brotes jóvenes en los tallos que se recolectarán más tarde.
7. Toronja
Esta fruta cítrica ácida se confunde a menudo con el pomelo. Sin embargo, estos son dos frutos muy distintos. Está lleno de vitamina C, ideal para combatir el cansancio o las infecciones invernales. En invierno, ayuda a reducir la duración de un resfriado, al consumirlo con el desayuno o en forma de aceite esencial.
Bueno saber : La toronja no se combina bien con ciertos medicamentos. Por tanto, es aconsejable consultar con su médico si está tomando un tratamiento diario.
8. Naranja
De diciembre a abril, la naranja hace su aparición en los puestos del mercado para permitirnos abastecernos de vitaminas. ¡Su sabor dulce y ligeramente ácido solo puede hacer que sus papilas gustativas se muevan! Consumidas a diario, las naranjas son una muy buena fuente de vitaminas.
Bueno saber : Es una fruta baja en calorías que se puede consumir a diario y durante todo el año.
9. Limón
El limón, ya sea amarillo o verde, se puede consumir durante todo el año. En invierno, es interesante consumirlo regularmente porque es una excelente fuente de vitamina C. Algunos de los limones que se comercializan en Francia provienen de la región de PACA, en particular de la ciudad de Menton, que es la capital del limón.
Bueno saber : El sabor agrio y amargo del limón es muy interesante, ya sea en recetas saladas o dulces.
10. Clementina
Clementine hizo su aparición a principios del siglo XX. Es una de las frutas favoritas de los franceses, sobre todo gracias a su sabor suave y dulce. A diferencia de la mandarina, la clementina no contiene semillas.
Bueno saber : Se puede degustar en versión dulce o salada, en fruta o en buenos platos de temporada.
