¡Los 3 errores que debes evitar para utilizar correctamente tu prensa francesa!
También llamada "prensa francesa", aunque fue patentada por un italiano, la prensa francesa es la máquina de café en su dispositivo más simple. Si parece muy fácil de usar, rápidamente puede perder su pequeño negro. Estos son los 3 errores que no debe cometer al preparar café con una prensa francesa.
Falta tu molido (café molido) para la prensa francesa
Cada máquina de café requiere un molido, es decir café molido, adecuado para su uso. Y moler su café es un paso importante para cualquiera que quiera hacer café a su gusto. Si no estás equipado o te preocupa no moler correctamente tu café, acude a un tostador, que te asesorará tanto en la elección del café como en la de moler. La prensa francesa es la que requiere un molido menos fino de todos (decimos "molido grueso"), a diferencia de la cafetera turca (Cezve) cuyo molido es extrafino, similar a la harina. Para su prensa francesa, encontrará que los granos molidos al tamaño adecuado tendrán la resistencia que necesita al presionar, el filtro se encargará de detenerlos para extraer solo su jugo. Estamos hablando debrebaje de café, el método que extrae todos los aromas de la forma más delicada. 
Aplique la proporción de café-agua incorrecta en su prensa francesa
¡Aquí también las cantidades de ingredientes son muy importantes para el éxito de su café! Se trata de poner una cantidad precisa de café, y de igualar un volumen de agua. Si no se apega a una proporción preestablecida, alrededor de 20 gramos de café por taza de agua (200 ml), que puede variar según sus necesidades, su café puede dejarle un sabor amargo. Una vez que hayas dominado estas proporciones para tu prensa francesa, lo único que tienes que hacer es colocar el café dosificado en el fondo del cilindro de vidrio, agregar el agua correspondiente, y sobre todo a la temperatura adecuada. Debe estar alrededor de 85 ° C para cumplir con todos aromas frijoles pero puede variar según el tipo de café (hasta 95 ° C). Revuelva ligeramente la mezcla de café y agua, coloque la tapa del émbolo en la parte superior de la cafetera y déjela reposar durante 4-5 minutos. Luego puede bajar el pistón ejerciendo una ligera presión, el filtro hará el resto. 
Deja el café en la cafetera una vez que lo hayas presionado
Una vez que su café está prensado, el error que no debe cometer es dejar elextracción de café en la cafetera. Por el contrario, debes verter inmediatamente tu café en tu taza y en la de tus invitados. El café acaba demasiado elaborado y lleno de amargor si lo olvidas en tu prensa francesa. También es importante determinar las dosis correctas de café como se indicó anteriormente, para servir la cantidad adecuada de tazas. Si a pesar de todos estos consejos dudas en elegir una prensa francesa, por ejemplo recurre a la cafetera a presión italiana, que solo hay que colocar sobre el fuego, una vez llenos los compartimentos de agua y café. 