Cada vino requiere una copa específica
Para degustar un vino por su valor justo, ¡la copa es un accesorio que no debe confundirse! Tamaño, apertura, forma, tantos criterios a determinar en función del vino elegido. Primer consejo general que se aplica a todo tipo de vinos: elige copas transparentes para ver bien el color y de poco espesor. Es entonces según el tipo de vino que se hace la elección de la copa.
Vinos tintos de Burdeos
El vidrio de Burdeos es el vidrio más utilizado. Alto y afilado, su apertura es bastante grande y su forma recuerda a un tulipán. El vino de Burdeos suele tardar bastante en oxigenarse y la apertura de la copa favorece este proceso. Cuanto más joven es el vino, más debe ensancharse la base de la copa para liberar los aromas.
Vinos tintos de Borgoña
La copa más adecuada para el vino de la región de Borgoña debe tener una base bastante ancha y una abertura más estrecha. Por tanto, concentra los aromas permitiendo una ventilación relativamente restringida. El Pinot noir en particular se degusta en este tipo de copa.
Copas de vino blanco de cuerpo medio
El vino blanco como Muscadet, Pinot blanc, Chablis, se puede servir en una copa que se parece un poco a la copa de Burdeos. Sin embargo, su base debe ser un poco más ancha que la apertura para permitir que el bouquet y los aromas del vino se expresen.
Copas de vino blanco de Alsacia
Estos vasos tradicionales de Alsacia son altos con forma redondeada. La base es ancha y redonda para que los sabores se expresen. La apertura debe apretarse ligeramente en comparación con la base para retener los aromas.
Copa de vino rosado
Estos vasos son generalmente altos. Su base es redondeada y su apertura bastante amplia. El cuerpo del vaso se parece un poco a un rombo.
Copas de champán
¡Flautas, por supuesto! Pero deben elegirse de acuerdo con el Champagne. Un Champagne ligero expresa su frescura y frutosidad en flautas estrechas y delgadas. Por otro lado, un Champagne añejo requiere flautas con una base más ancha y redondeada. Deben evitarse cortes de gran apertura.
Copas de vino espumoso
Para vinos espumosos dulces, elija copas altas con una base ancha y una abertura ancha y redondeada. Por otro lado, los vinos espumosos secos se degustan en copas largas, sin tallo, con una base estrecha que se abre hacia arriba. En cuanto al cuidado de las gafas, generalmente se recomienda lavarlas a mano. Use jabón suave para platos y agua caliente para eliminar los olores y límpielo de inmediato. A la hora de guardarlos, ponlos de pie para evitar que capten el olor del soporte. Por último, no dudes en sacar tus vasos unas horas antes de la comida para ventilarlos.