Una raíz bicolor que nos hace a todos crack
Con su raíz blanca y roja, el rábano es bien conocido por todos. Esta verdura crujiente está tan arraigada en nuestra cultura que es una de las primeras palabras que enseñamos a nuestros pequeños. Tierno, carnoso, fresco y picante al mismo tiempo, sabe tomar diversas formas y colores. Y en el rábano todo es bueno, desde la raíz que se adorna con un toque de sal y que se machaca sobre una rebanada de pan con mantequilla, hasta las hojas que hacen ricas sopas. Los rábanos se sentirán como en casa en un suelo fresco que consiste en tierra para macetas, abono o cualquier suelo rico en humus. El método de siembra dependerá de la variedad elegida: debajo de uno a dos centímetros de suelo para variedades medianas a largas, e incluso en la superficie del suelo para rábanos redondos. Hay principalmente dos tipos de rábanos, los rábanos mensuales y los rábanos de invierno entre los que se encuentran el rábano negro, el rábano rosado chino y el rábano blanco japonés. Todos ellos te sorprenderán por su gusto específico, pero también y sobre todo por su tamaño. Cuando sembrar Los rábanos de todos los días se siembran y cosechan de marzo a septiembre, y los rábanos de invierno en verano para una cosecha de octubre a noviembre. Para mantener una cosecha el mayor tiempo posible, sepa que es posible conservar los rábanos de invierno durante todo el invierno enterrándolos en la arena, como es el caso de las zanahorias. Esta misma peculiaridad se explica simplemente por el hecho de que ambos pertenecen a la misma familia de tubérculos. Los rábanos rosados mensuales no se conservan durante más de una semana y preferiblemente se deben comer el mismo día. Si se ablandan, déjelos permanecer en agua durante 24 horas para recuperar su textura crujiente. Dificultad : fácil Costo : de 1 a 2 € por 10 g Herramientas necesarias : - un rastrillo - una regadera Opcional : - una línea
Paso 1: hacer un surco
Si quieres abrirte camino entre los rábanos y las malas hierbas que crecerán, es mejor optar por las plántulas en surcos de inmediato. Si no tiene una línea, use el mango de su rastrillo y presione ligeramente con el pie para que la huella quede en el suelo. Esto le dará un surco recto y poco profundo. Separe sus surcos de 10 a 20 cm. 
Eso sí, nada te impide sembrar según tu estado de ánimo del momento …
Paso 2: siembra tus semillas
Las semillas de rábano son pequeñas, por lo que no será fácil sembrarlas con regularidad. Sin embargo, tenga cuidado de no tener una mano dura. Unas pocas semillas son suficientes y es mejor repetir la operación cada dos semanas que desperdiciar la semilla sembrando demasiado espesa. 
En segundo lugar, cuando los rábanos hayan brotado, deberá adelgazar y mantener solo los brotes más vigorosos.
Paso 3: cubrir los surcos
Tu surco está sembrado, todo lo que tienes que hacer es cubrirlo con tierra usando el rastrillo. A diferencia de la foto, es más fácil para este paso usar la parte posterior del rastrillo y empujar la tierra que formó los labios del surco. 
Continúe apisonando ligeramente para poner las semillas en contacto con el suelo.
Paso 4: regar y mantener la tierra fresca
Riegue regularmente para promover la aparición de semillas. En cualquier caso, mantener el suelo fresco y húmedo regando preferiblemente por la mañana, para asegurar un rápido crecimiento, pero también para evitar que los rábanos se vuelvan huecos y espinosos, lo que ocurre cuando carecen de agua. 
Otro beneficio del riego regular es limitar los ataques de las pulgas de la tierra (también llamadas escarabajos pulga), que se manifiestan en tiempos de sequía al devorar las hojas. Otra forma de luchar contra estas pequeñas pulgas (que vuelan más de lo que saltan), es plantar lechugas o espinacas entre las hileras o cazar intrusos con el chorro de agua.
Paso 4: adelgaza las filas
Unos días después, si las condiciones son favorables, emergen las primeras hojas. Es en este momento cuando hay que aclarar las hileras, eliminando las plantas más frágiles para favorecer el desarrollo de las demás. Espacia tus rábanos de 3 a 5 cm para las variedades de cada mes, y deja 20 cm entre los rábanos de invierno más golosos en el espacio. 
Sus filas se adelgazan para permitir que los rábanos crezcan más. Dependiendo de la variedad y las condiciones climáticas, los rábanos mensuales se cosechan en un plazo de 3 a 4 semanas. Unas semanas después … 
Comer orgánico es también saber compartir …