Hoy en día existen tres categorías principales de hornos: modelos empotrados, hornos tradicionales independientes y pianos de cocina.
El horno es uno de los elementos clave de una cocina funcional y bien equipada: hoy en día existen multitud de modelos, desde los más básicos hasta los más completos. Sin embargo, no todos ofrecen el mismo rendimiento, por lo que debes hacerte ciertas preguntas antes de embarcarte en tu primera compra. Modos de cocción, sistemas de limpieza, funciones avanzadas… Clara Pereira, interiorista de cocinas de lujo Siematic, nos explica qué parámetros tener en cuenta para elegir el horno que más se adapta a nuestra cocina y nuestra forma de cocinar.¿Qué tipo de horno para mi cocina?
Hoy en día existen tres categorías principales de hornos: modelos empotrados, hornos tradicionales independientes y pianos de cocción. Además del presupuesto, la elección del tipo de horno depende sobre todo del espacio disponible … El horno empotrado está encajado en un mueble de cocina adecuado: por lo tanto, se caracteriza por un tamaño estándar, incluso si su tamaño interior difiere según las marcas. Antes de acomodar un horno empotrado, conviene comprobar el tamaño de la cavidad que permite acomodar el aparato: este último debe medir 60 x 60 cm para los hornos convencionales y 38 o 45 x 60 cm para los modelos compactos. Si no estás acostumbrado a cocinar varios platos a la vez, y si cocinas de vez en cuando, opta por un modelo compacto, que es más que suficiente. Los pianos de cocina son los electrodomésticos más grandes, alrededor de un metro de ancho, y solo son adecuados para cocinas con suficiente espacio. Por último, si la configuración de tu cocina te empuja a elegir un horno de encimera, debes saber que existen muchos modelos combinados con microondas, que ahorran un espacio importante.
¿Deberíamos favorecer el gas o la electricidad?
Aquí la elección se hace sobre todo en función de su instalación, ya que su vivienda debe estar conectada al gas ciudad si opta por un horno o estufa a gas. En cuanto al rendimiento, recomiendo los hornos eléctricos, que ofrecen una muy buena relación calidad / precio en comparación con los hornos de gas convencionales. Estos no siempre le permiten controlar adecuadamente el calor y la cocción de sus alimentos. Si aún desea concentrarse en el gas, recurra a los pianos de cocina: ofrecen un rendimiento incomparable, todos los modelos combinados, para cocinar a fuego lento buenas comidas.¿Elijo qué método de cocción?
Los hornos eléctricos ofrecen dos modos de cocción: convección natural, fácil de usar e ideal para recetas tradicionales (carnes, pescados, pizzas, postres, etc.) y aire caliente, que es mucho más completo. Además de las dos resistencias colocadas en cada extremo, los hornos rotativos de calor están equipados con un ventilador que hace circular el calor alrededor del plato para una cocción más uniforme. Ahora representan la mayoría de las ventas de hornos eléctricos.
