La cocina fue diseñada en estrecha colaboración entre Philippe Conticini y los diseñadores de interiores de la casa Ixina.
¡Bienvenido al fabuloso laboratorio del pastelero Philippe Conticini! El famoso Chef añade una nueva cuerda a su arco ofreciendo talleres en torno al gusto, con el fin de compartir sus conocimientos y su trabajo sobre los diferentes sabores con aficionados. ¡Abierto desde finales de septiembre, estos campos de alta precisión harán las delicias de los gourmets y amantes de la buena cocina! Mientras descubren los secretos del chef francés, los participantes podrán evolucionar en un espacio ergonómico íntegramente diseñado y habilitado por Ixina: ha sido diseñado como un lugar de confort, un verdadero escenario en el que los huéspedes pueden enriquecer sus conocimientos y su práctica. en un ambiente agradable. Es dentro del nuevo laboratorio de investigación y desarrollo donde Ixina ha creado la cocina en la que Philippe Conticini acogerá personalmente estas masterclasses dedicadas a la repostería. A partir del 30 de septiembre de 2015, los amantes de los dulces podrán compartir con el chef francés sus conocimientos y trabajos sobre el gusto. ¡Más que un curso de pastelería, es una verdadera invitación a comprender de forma concreta y demostrando los mecanismos del gusto! 
La pastelería se abordará desde un ángulo diferente, pero aún así educativo, simple y legible. Estos talleres se desarrollarán en pequeños grupos, de 6 a 12 personas sobre temas tan variados como "Los fundamentos del condimento en repostería a través del trabajo de los cítricos", "Dulzura a través del trabajo de la vainilla" o incluso "Construcción de una sensación y una emoción a través de la creación y la improvisación ”. Philippe Conticini tuvo un gran placer en desarrollar estos temas, que siguen siendo vanguardistas pero, sin embargo, accesibles para todos los amantes de la cocina. 
La cocina en la que se desarrollarán los talleres de degustación fue diseñada en estrecha colaboración entre Philippe Conticini y los interioristas de la casa Ixina. Los tonos suaves, alrededor del azul hielo, el gris y la masilla se han favorecido para las paredes y el suelo. El mobiliario fue elegido en un hermoso color blanquecino. En el centro de la sala, varias islas permiten a los huéspedes tomar notas durante las lecciones teóricas. Las grandes encimeras, sobre las que se entronizan robots de acero inoxidable, dejan a los estudiantes todo el espacio que necesitan para cocinar a su gusto. 
Philippe Conticini es un icono de la gastronomía francesa e internacional contemporánea. Pionero en el renacimiento de la pastelería francesa, es uno de los pocos pasteleros que también tiene un plato salado de muy alto nivel. En 1994, inventó el principio de verrines que transpone de forma vertical y transparente platos que tradicionalmente se sirven en el plato. ¡Esta idea ha dado la vuelta al mundo desde entonces! Este gran nombre de la gastronomía contemporánea siempre ha buscado dar vida a sensaciones a través de su cocina. Hoy quiere transmitir su lectura de sabores y acompañar a los invitados en su descubrimiento del mundo del gusto. http://cours-conticini.fr