Y en el medio fluye un río
¿Un restaurante en las aguas heladas de un río canadiense? Esta es la loca experiencia culinaria y de diseño que ofrece Raw: almond y el estudio de arquitectura inglés OS31 … En Winnipeg, Canadá, las temperaturas invernales son duras y los ríos están helados. Oportunidad o nunca para Raw de instalar en estas aguas heladas un efímero restaurante, Raw: almond. El inglés del estudio de arquitectura OS31, especializado en arquitectura ligera y adaptable, ganó el concurso de diseño de restaurantes. La estructura emergente se hace eco del puente cercano con sus ritmos repetitivos. Mientras que su forma de X simboliza la confluencia de los dos ríos, Assiniboine y Red River, en los que se encuentra el restaurante. Una de las cuatro ramas del edificio se extiende para formar una terraza, que también es la entrada a la sección del bar. Otras dos sucursales albergan el restaurante, la cuarta las cocinas. El interior y el exterior son formas distintas que se unen para encajar entre sí. 
Dentro del restaurante, las paredes blancas facetadas son "esculturales como ventisqueros", en palabras de Tony Broomhead, el fundador del estudio OS31 que diseñó el restaurante con los arquitectos Matt Pearson y Ross Jordan. 
El restaurante abrirá sus puertas el 22 de enero y cerrará antes de que se derrita el hielo. Rawgallery.ca OS31.net