¡La cocina vegetariana no es solo para vegetarianos!
¿Y si tú también adoptas la tendencia vegetariana? Dado que, después de todo, la cocina vegetariana no es solo para vegetarianos, ¿por qué no intentarlo? Las recetas sin carne son variadas y deliciosas, a menudo fáciles de preparar y dan un lugar privilegiado a ingredientes como el tofu, la quinua o incluso la soja. Para ayudarlo a comenzar, presentamos nuestros tres libros favoritos sobre cocina vegetariana.
Mi primera cena vegetariana, de Alice Hart
Comencemos nuestro recorrido por los libros vegetarianos con el libro de la londinense Alice Hart publicado en 2010: Mi primera cena vegetariana. ¡Ideal cuando quieres suscribirte a una dieta sin carne! En el interior, descubrimos cerca de 141 recetas que no requieren el equipo de un gran chef, ¡ni ser un as en la cocina! Además, cada receta va acompañada de una foto muy bonita, solo tenemos un deseo al hojear cada página: ¡empezar! Al contrario de lo que sugiere su título, el libro de Alice Hart no es solo para vegetarianos, sino también para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o quieren descubrir nuevas formas de cocinar verduras, ¡manteniendo un buen equilibrio nutricional! Las recetas propuestas, de acuerdo con las estaciones, te enseñan a través de ilustraciones paso a paso cómo hacer tofu, queso fresco o incluso yogures … Nuestras 3 recetas favoritas: Stromboli con aceitunas, ensalada César a la plancha y la acelga y brie mini magdalenas. ¡Mmm! 
Morabito, 19,90 euros
Green, de Anya Kassoff
Le debemos el libro de cocina verde a la bloguera Anya Kassoff, creadora de Golubka, reconocida en la prensa como uno de los mejores sitios de recetas veganas y sin gluten. De origen ruso, fue cuando llegó a Estados Unidos cuando esta última comenzó a interesarse por la cocina vegetariana, asombrada por la abundancia de frutas y verduras que se ofrecían durante todo el año. Como introducción, antes de comenzar con las recetas, la autora enumera los ingredientes que usa a diario y brinda algunos detalles sobre su uso. Las recetas se clasifican luego en cuatro temas: desayuno y refrigerios; Cocinar es divertido; Platos salados; Hora del té: tartas y postres. Nuestras 3 recetas favoritas: Tartaletas de champiñones y colinabo, Ensalada de frijoles y quinoa con menta y Chile con lentejas negras y calabaza. 
Ediciones La Plage, 24,95 euros
Cocina vegetariana, de Laure Kié
Laure Kié, una joven franco-japonesa es conocida en el mundo de la cocina por sus libros de cocina japoneses. En abril de 2014, el autor publicó un libro sobre cocina vegetariana, ¡y es un flechazo! Tanto si eres vegetariano como si no, este libro te guía a través de las estaciones y te aconseja sobre los ingredientes clave de la cocina vegetariana para hacer recetas sabrosas que te hagan querer prescindir de la carne. Nos encantan las fotos de Patrice Hauser, que nos dan ganas de probar todas las recetas (¡todavía quedan 80!) También nos gustan los talleres en forma de paso a paso para aprender a germinar semillas, a hacer tu propio caldo , pan o incluso yogur casero. ¡Lo recomendamos encarecidamente para principiantes! Nuestras 3 recetas favoritas: Mini cazuelas de calabaza con leche de coco, capuchino de maíz y frittata de Ratatouille. 
Mango, 19,95 euros