Una renovación inspirada en Starck
¿Sabías que el verdadero Laguiole provenía de un pequeño pueblo del mismo nombre ubicado en Aubrac? De hecho, fue en la alta meseta del Aveyron donde nació este legendario cuchillo hace casi 200 años. De vuelta a los secretos de la longevidad del cuchillo Laguiole.
El nacimiento de Laguiole
Fue en 1829 cuando el herrero Pierre-Jean Calmels diseñó el primer cuchillo Laguiole inspirado en el Capuchadou, el antepasado del Laguiole con una pequeña hoja encajada en un trozo de madera, y el Navaja de España, un cuchillo muy fino y plegable. El Laguiole es entonces un cuchillo plegable con una hoja de acero endurecido doblada en un mango de cuerno de buey Aubrac. Si el primer modelo presenta una hoja simple, el herrero no tardará en darle un puñetazo para satisfacer las necesidades de los pastores de la región. En 1880, el Laguiole se enriqueció con una tercera pieza: un sacacorchos que sería útil para los residentes de Aveyron que se habían convertido en cafeteros en París. A partir de 1910, la famosa abeja se instaló en el mango de los cuchillos para convertirse en el emblema del cuchillo Laguiole. El inicio de la guerra y la industrialización de la cuchillería marcaron una época de crisis, pero Laguiole no ha dicho su última palabra … mola
La fábrica Forge de Laguiole
En 1987, los entusiastas decidieron relanzar la producción del cuchillo Laguiole. Para ello, confiaron el diseño de la fabricación al célebre diseñador francés Philippe Starck. Laguiole renace de sus cenizas, como lo demuestra la nueva fábrica de vidrio y aluminio y su hoja gigante que sobresale del techo para atravesar las nubes. Al año siguiente, el diseñador modernizó la marca diseñando un Laguiole con mango de aluminio pulido y hoja de acero inalterable. Allana el camino para una serie de colaboraciones prestigiosas que sitúan a Forge de Laguiole como una marca verdaderamente excepcional. Así interpretarán Sonia Rykiel, Hermès, Jean-Michel Wilmotte, Christian Ghion y Andrée Putman el famoso cuchillo. En 2011, fue el turno de Alain Delon y Ora-ïto de repensar el Laguiole para un resultado original y de diseño.
La tradición
Por último, ten en cuenta que si quieres ofrecer un cuchillo Laguiole a un amigo, este tendrá que devolverte una moneda (por pequeña que sea) para no "cortar" tu amistad. > Más información en www.forge-de-laguiole.com
