No digas "bon appétit"
Unos cuantos errores de buena educación en la mesa pueden ser suficientes para dar una mala imagen de uno mismo en la sociedad. Elisabeth Fournier, fundadora de Enquête Elégance, empresa de formación en savoir-vivre, destaca los errores más comunes… para evitarlos mejor.
Actitud y vocabulario general
- Nos sentamos erguidos frente a nuestro plato, con las manos apoyadas en la mesa, sin encorvarnos. - Esperamos a que la anfitriona empiece a comer para empezar nosotros mismos, sea cual sea el plato. Si es muy lento para empezar, podemos pedir permiso. - Decimos "almuerzo" o "cena" y no "comer". - Contrariamente a la creencia popular, es de mala educación decir "Bon appétit". Y si la anfitriona lo dice no obstante, responda "gracias" y no "bon appétit" también. - Servimos a la izquierda, dirigiendo los cubiertos hacia el invitado, y servimos a la derecha. - Si eres realmente resistente a un plato, dices "no, gracias". Si se le pregunta por qué no lo está utilizando, dé una explicación adecuada. Pero una buena educación requiere que te esfuerces. - Nunca ensucias tu plato antes de probarlo. - No rellenamos plato si la anfitriona no nos ha invitado. - No comemos con los dedos, salvo que la anfitriona nos invite a hacerlo, por ejemplo para los espárragos. - Evitamos comer en bocados grandes para poder responder rápidamente si alguien te habla. Necesito que se repita: nunca hablamos con la boca llena. - Nunca te metiste el cuchillo en la boca. - Se limpia la boca tan pronto como lo crea necesario, dando golpecitos en los labios y no frotándolos. - Nunca “salseamos”, ni siquiera con un tenedor, excepto posiblemente con la familia y sin “limpiar” su plato. - Ponemos el pan en la canasta y no a mano. - Cuando sientas que has terminado de comer, colocas tus cubiertos paralelos a ti en el plato.
Agua y vino
Una mujer nunca usa vino sola. No pone la mano sobre el vaso para indicar que no quiere beber más. Decimos "no, gracias". El dueño o dueña de la casa debe asegurarse de que los vasos nunca estén vacíos. El vaso de agua está lleno en tres cuartos y el vaso de vino en dos tercios, o menos si el vaso es muy grande. No servimos vino con la sopa.
Los platos
- La sopa se come con la punta de una cuchara, sin hacer ruido. No inclinas tu plato para atrapar la última gota. - Los mariscos (mariscos, por ejemplo) se pueden comer con los dedos. Los camarones, por otro lado, se pelan con cuchillo y tenedor. - Los huevos (revueltos, tortilla, etc.) solo se pueden comer con tenedor, así como ensalada, espárragos y foie gras. Posiblemente puede empujar con un pequeño trozo de pan. - Por otro lado, un paté se come con cuchillo y tenedor. - El queso se come con cuchillo. Coloque cada bocado en un pequeño trozo de pan. - Los frutos se pelan con cuchillo y tenedor. Para un postre de frutas de hueso, coloque suavemente el hueso en el tenedor, luego colóquelo también con delicadeza en su plato. - No revuelves tu taza de café durante mucho tiempo. Remueve brevemente y vuelve a colocar la cuchara en el platillo. Si tomas café en la sala de estar, sostienes el platillo en la mano. Para obtener más información sobre el savoir-vivre, sean cuales sean las circunstancias, In All Elegance ofrece una formación a medida. www.en-toute-elegance.fr