¿Cómo plantar y cultivar encurtidos?

¡Un condimento perfecto para acompañar embutidos!

Primo del pepino, el pepinillo es una verdura fácil de cultivar. Tienen la ventaja de crecer muy rápido. ¡Consulte los consejos del personal editorial para plantarlos y cultivarlos en un abrir y cerrar de ojos!

Las características del pepinillo.

Escribe: planta vegetal
Altura : hasta 1 m
Color de la flor: amarillo verde
Nombre de la fruta: el pepinillo
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: normal, bien drenado
Desinfectante: No
Follaje: transcurrido
Entrevista : facil de mantener

Orígenes y características del pepinillo.

El pepinillo(cucumis sativus) es de la familia de las Cucurbitáceas (misma especie que el pepino, la calabaza, el melón…). Su origen se remonta a 3000 años, cuando en la India se cultivaba el pepino, es decir el encurtido no adulto. Pero en Francia, fue a partir del siglo XVI cuando empezamos a apreciarlo como condimento y se incorporó a la mesa del Rey en el siglo siguiente.

El pepinillo se cultiva en el huerto. Es una planta rastrera que puede agarrarse fácilmente a cualquier soporte: vallas, pérgolas, etc …

Entre las especies de encurtidos que se pueden encontrar en el comercio, encontramos el petit vert de Paris, el fin de Meaux o incluso el mejorado Bourbonne.

Plantar el pepinillo

En mayo o junio, elija un lugar soleado y dibuje líneas a un metro de distancia, luego excave agujeros en ellas antes de continuar. plantar encurtidos.

Cada dos metros, plantar estacas y luego conectarlas con una red de remo a la que bastará para atar las plantas. Coloque cuatro semillas en cada hoyo y luego cúbralas con tierra. Tan pronto como aparece la tercera hoja, solo se mantienen las dos plantas más fuertes de cada manojo.

Cuidando el pepinillo

Su mantenimiento no plantea ningún problema en particular. Y entre las verduras, el encurtido es el de más rápido crecimiento. Por tanto, es importante controlar su crecimiento para no perderse la recolección. Si lo dejamos crecer hasta alcanzar los 30cm y absorber agua, obtenemos un pepino.

Regar el pepinillo Debe ser regular en verano sin resultar escandaloso. Tenga cuidado de no mojar las hojas, de lo contrario aparecerá una enfermedad. Dar prioridad al riego por la mañana, para evitar que la humedad persista alrededor de las plantas.

Piense en mulching plantar encurtidos para disminuir el crecimiento de hierbas, especialmente si las está cultivando de forma progresiva.

El tamaño del pepinillo no es obligatorio. Sin embargo, se recomienda encarecidamente promover la producción. Aumenta la cantidad de tallos que llevarán la flor del encurtido. Por tanto, la poda se refiere a cualquier rama que tenga más de cinco hojas. Basta con cortar con un cuchillo afilado por encima de la segunda hoja. Pero en el huerto, el pepinillo crece rápidamente y puede ser necesario hacer una segunda poda.

Enfermedades y plagas del encurtido.

El pepinillo es susceptible al mildiú polvoriento cuando estas hojas están mojadas. También le temen a los trips y a los ácaros. Es útil controlar regularmente el estado de sus hojas, que no deben mostrar rastros blanquecinos.

Las nubes y los pulgones negros también pueden transmitir infecciones y enfermedades. Este es particularmente el caso del mosaico, que da como resultado la aparición de manchas de mosaico en hojas y frutos.

Cosecha de encurtidos

El pepinillo se recolecta tan pronto como alcanza los siete centímetros de largo, es decir, aproximadamente un cuarto después de la siembra. Este período es generalmente de agosto a octubre. Cosecha cada 2 días aproximadamente, asegurándote de controlar las plantas, ya que no todos los encurtidos crecen al mismo tiempo.

Lo ideal es cosecharlo muy temprano por la mañana para garantizarle un crujido maravilloso. Solo queda quitarle los pelos espinosos con un cepillo y luego frotarlo con sal gorda. Preparado en vinagre, se puede disfrutar con embutidos o embutidos, o cortado en una ensalada piamontesa.