¿Cómo plantar y cultivar espinacas?

Consejos y trucos para cosechar una de las plantas vegetales más famosas

Conocida por su alto contenido de hierro, la espinaca es una verdura fácil de cultivar y mantener.

Las características de la espinaca.

Escribe: planta vegetal
Altura: de 0 a 30 cm, de 30 a 60 cm
Color de la flor: crema
Exposición deseada: soleado, semi sombreado
Vegetación: anual o bienal
Follaje : semipersistente
Tipo de suelo: arcilloso
Entrevista: facil de mantener
Desinfectar: no
Enfermedades: mildiú velloso, ramulariasis, polilla
Variedades : Junius, America, Winter Giant …

Orígenes y particularidades de la espinaca

LOS'espinaca es una planta vegetal perteneciente a la familia de las quenopodiáceas. Desde Irán, la espinaca llegó a Francia en el siglo XII y Catalina de Medici la hizo popular durante el Renacimiento. Hasta la fecha, los chinos son los mayores productores de espinacas y representan el 85% de la producción mundial.

Visualmente, la espinaca se caracteriza por tener hojas largas (30 cm de media) bastante puntiagudas, tiernas, bastante gruesas y de un bonito verde brillante. Las hojas de la espinaca forman una roseta.

La espinaca es un planta dioica, es decir, la flor de la espinaca hembra y la flor de la espinaca macho están en diferentes pies. Por tanto, la polinización está asegurada por el viento. Hay varias variedades de espinacas que crecen en primavera, verano e invierno. Dependiendo de la fecha de siembra, estas variedades pueden ser anuales o bienales.

Anotar : si las espinacas contienen hierro (¡un cliché que está particularmente extendido gracias a la caricatura de Popeye!), ¡muchas otras verduras contienen mucho más! Esta verdura, a pesar de todo muy rica en minerales y vitaminas, tiene demostradas propiedades laxantes, diuréticas, antiescorbúticas y antianémicas.

Usos de la espinaca

La espinaca es un planta vegetal comestible muy utilizado en la cocina, donde sus hojas se pueden comer crudas (en una ensalada por ejemplo) o cocidas, en diversas preparaciones como sopas, empanadas, tartas … Las hojas también se pueden utilizar como acompañamiento de carnes, y ser cocidas en mantequilla, crema o jugo. Depende de ti encontrar la forma que prefieras …

Plantar espinacas

los plántulas de espinaca se llevan a cabo de marzo a junio de forma escalonada: una vez cada dos semanas. Las filas deben estar separadas por al menos 30 cm. Como regla general, es posible cosechar el fruto de sus esfuerzos dos meses después de la siembra. Entonces es suficiente tomar las hojas más largas a medida que se desarrollan.

En términos de ubicación, la espinaca crecerá más fácilmente:

En un lugar sombreado o semi sombreado.
Sobre un suelo rico en humus, arcilloso y suficientemente húmedo.

Mantenimiento y riego de espinacas.

La espinaca es una planta poco exigente que no requiere un mantenimiento complicado:

Para que las semillas de la planta no broten demasiado rápido, es fundamental mantener el suelo fresco regando con regularidad.
Se recomienda cubrir con mantillo para mantener la frescura.
Retire las hojas dañadas o marchitas cuando sea necesario.
Un fertilizante a base de nitrógeno es un buen estímulo porque promueve el crecimiento de la espinaca.

Enfermedades y parásitos de la espinaca

En el jardín, la espinaca puede ser sensible:

El mildiú velloso, una enfermedad fúngica que provoca el amarilleamiento de sus hojas. Por tanto, es mejor optar por variedades resistentes de espinacas. Sin embargo, la mezcla de Burdeos se puede usar para tratar las espinacas afectadas por el tizón tardío. Sin embargo, aunque es natural, el uso de cualquier tratamiento debe suspenderse al menos veinte días antes de la cosecha.
Ataques por pulgón, escarabajo pulga, mosca de la remolacha y polilla (oruga). Afortunadamente, colocar un geotextil después de la siembra ayuda a proteger las espinacas contra estas plagas.