Consejos y trucos para mantener tus buenos biberones en casa
Guardar bien su vino es un arte que debe manejarse con cuidado. De hecho, la oscuridad, la humedad y la temperatura de almacenamiento son factores clave en el almacenamiento del vino … que no deben pasarse por alto para una cata exitosa. Entre los imprescindibles para conservar bien el vino, hay un mueble o cava … depende de ti decidir según el espacio del que dispongas, pero también la frecuencia (más o menos regular o rápida) en la que te gusta abrir un botella alrededor de una buena comida!
¿Por qué elegir una bodega para almacenar sus grandes crus?
¿Qué amante del vino no sueña con una habitación reservada para guardar vino? En efecto, este lugar donde las botellas pueden permanecer durante varios años reúne todas las condiciones necesarias para la buena conservación del vino, a saber:
- A oscuridad total - ¡con la excepción de la iluminación tenue para los descensos al sótano, por supuesto!
- Una humedad de al menos el 50%, siendo lo ideal que el nivel de humedad (también llamado hidrometría) esté entre el 55 y el 77% exactamente.
- Y una temperatura media de 13 ° C, sabiendo que la temperatura debe permanecer lo más constante posible. Como tal, un termómetro es fundamental para controlar y regular las variaciones climáticas.
Cómo almacenar bien el vino en una bodega: consejo
¡Pero eso no es todo para recordar! Si elige almacenar sus botellas de vino en una bodega, asegúrese de tomar también la precaución de no almacene productos que desprendan un perfume u olor fuerte para evitar que las tapas de las botellas se impregnen de ella. Además, los tapones de corcho no son 100% impermeables, tu vino podría absorber el aroma de la comida que lo rodea …
Recuerde también que si vive cerca de una línea de metro, una carretera con mucho tráfico o una estación de tren, las vibraciones repetidas pueden provocar la oxidación prematura del vino.
Todo lo que tienes que hacer es seguir estos consejos de planificación y equiparte con estantes abiertos o botelleros en los que los colocarás horizontalmente para que el corcho permanezca en contacto con el vino. Recuerde que un buen almacenamiento hace que sea más fácil de encontrar. ¡Es difícil prescindir de una clasificación por categorías y fechas gracias a las etiquetas para el cuello de las botellas!
¿Qué tal una vitrina?
Buenas noticias: el hecho de que viva en un apartamento o no tenga suficiente espacio para dedicar una habitación completa a almacenar vino en su casa, no significa que tenga que renunciar a sus grands crus. De hecho, existe una solución perfecta para almacenar vino en espacios reducidos que se puede resumir en 3 palabras: armario para vinos.
Primo del frigorífico, este electrodoméstico reproduce las características de una bodega reuniendo las condiciones necesarias de humedad, oscuridad y temperatura… ¡pero en dimensiones compatibles con vivir en un apartamento! Algunas vinotecas incluso permiten elegir diferentes temperaturas por piso (a elegir según la madurez de las botellas) y poner en marcha una refrigeración especial para invierno y verano.
Como puede ver, en el lado de la temperatura, las vitrinas son ideales. Sin embargo, es necesario tomar ciertas precauciones para evitar que el vino se eche a perder. Como, por ejemplo, las barreras antivibración para evitar que tus botellas se agiten demasiado, o los filtros anti-olor y anti-moho.