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Una verdura mediterránea con sabores anisados, el hinojo es una verdura que tiene ciertas necesidades específicas para ser cultivada. Descubra los consejos de la redacción para plantar y cultivar sus plantas de hinojo en su huerto.
Las características del hinojo.
- Escribe: planta vegetal
- Altura : hasta 1 m
- Color de la flor: amarillo
- Exposición deseada: soleado
- Tipo de suelo: bien drenado
- Entrevista : facil de mantener
- Desinfectante: No
- Enfermedades y plagas: pulgones
- Variedades: Anethum graveolens, Seseli hippomarathrum, Meum athamanticum, Oenathe aquatica, Foeniculum vulgare
Orígenes y características del hinojo.
Hinojo es una planta perteneciente a la familia de las apiáceas. Dividida en dos grandes variedades (hinojo silvestre e hinojo vegetal), esta verdura de hoja fue particularmente apreciada durante la Antigüedad y durante el siglo XVII en Francia. Luego cayó en desgracia antes de hacer una reaparición notable en la segunda mitad del siglo XX gracias a su sabor que recuerda vagamente al eneldo.
Originario de la cuenca mediterránea, el hinojo puede superar el metro de altura y en verano produce pequeñas flores amarillas formadas por 5 pétalos, así como un bulbo comestible, de aspecto blanquecino y verde pálido.
Se cultiva principalmente en el sur de Francia, alrededor de la cuenca mediterránea. Hinojo se recolecta de junio a octubre.
No debe confundirse hinojo con hinojo medicinal. Esta última es una herbácea perenne que crece de forma silvestre junto al mar, generalmente en el sur pero también en la costa atlántica.
Plantar hinojo
El período ideal para planta de hinojo se extiende desde finales de febrero hasta abril, y en cualquier caso antes del inicio de los períodos cálidos. Siembre en el vivero, cubriendo las semillas con aproximadamente 1 cm de tierra para macetas, luego plante tan pronto como las plantas alcancen una altura de 10 cm. El hinojo debe tener un lugar especial en el jardín, tendiendo a polinizar con eneldo.
El espaciamiento le permitirá no drenar el agua y los recursos minerales extraídos por otras especies (tomates, frijoles). Sembrado cerca de la lechuga, el hinojo, gracias a su olor particular y muy presente, ayudará a luchar contra la invasión de babosas.
Cultivo de hinojo debe ser favorecido porque esta verdura es una planta compañera esencial
Cuidando el hinojo
Cuidando el hinojo Consiste en la eliminación de los tallos florales y un riego semanal con lluvia fina. El hinojo tolera muy bien los suelos muy secos y la exposición repetida al sol, pero requiere un riego regular, especialmente en climas cálidos. Esto evita la subida de las semillas y permite obtener un hinojo muy tierno. También recuerde cubrir el suelo con mantillo para mantener el suelo fresco.
Carnicero regularmente plantas de hinojo para facilitar el blanqueo de los bulbos.
Cuando el hinojo ha alcanzado unos quince centímetros de altura, es necesario darle más espacio. Más que podar el hinojo, eliminar las plantas más débiles permitirá que las plantas más vigorosas prosperen. Es recomendable mantener una sola planta de hinojo cada 25 cm.
Enfermedades del hinojo
Hinojo es una planta vegetal poco sensible a enfermedades y agresiones externas. El hinojo es particularmente temeroso de plagas como el gusano de la zanahoria, pulgones, caracoles y babosas.
A veces puede sufrir ataques de pulgón. En estos casos, espere hasta que se ponga el sol antes de rociar jabón negro diluido para eliminarlos. También puede utilizar mariquitas que son un depredador natural del pulgón.
Cosecha de hinojo
La cosecha de hinojo se realiza entre julio y octubre. Utilice un tenedor de pala para sacar los bulbos cuando tengan entre 8 y 10 cm de ancho. La recolección se realiza como y cuando sea necesario, y antes de las primeras heladas de otoño.
Enciclopedia de plantas
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