¿Cómo plantar y cultivar chile?

¡Consejos y trucos para cultivar una planta que no carece de especias!

Ya sea ornamental o para uso culinario, la planta en la que crece el pimiento es fácil de cultivar y mantener.

Las características del chile

Escribe: planta vegetal
Altura: de 30 a 60 cm, de 60 a 80 cm, de 80 cm a 1 m, de 1 ma 1,50 m
Colores de flores: rojo, verde, amarillo, naranja, blanco
Nombre de la fruta: pimiento picante
Vegetación: anual
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: normal
Desinfectar: no
Variedades: Pimienta de Espelette, Pimienta de Cayena, Pili-pili, pimentón, pimiento de pájaro …

Orígenes y peculiaridades del chile

El chile es un planta de pimiento, perteneciente a la familia de las solanáceas. Originaria de América Central y del Sur, consta de cinco especies:

Capsicum annuum,
Capsicum Baccatum,
Capsicum Chinense,
Capsicum Frutescens
Y Capsicum Pubescens.

Cada una de estas variedades se divide en varias especies clasificadas según su color, forma y especialmente su contenido en capsaicina, un compuesto químico del que la guindilla extrae su fuerza y que determina su poder en la boca!
Generalmente largo y delgado, el chile tiene un tamaño que puede variar según la especie, ya que su color puede variar del rojo al verde pasando por el naranja y el amarillo.

El chile puede ser un decoración de la planta de chile (pimiento no comestible), o culinario (pimiento amarillo, pimiento de Espelette).

Virtudes y usos del chile en nuestros platos

Gracias a la capsaicina, responsable de la sensación de calor que aporta el pimiento, la planta ha beneficios antioxidantes. La capsaicina también aumenta la sensación de saciedad y promueve el metabolismo básico. ¡El chile es, por lo tanto, un alimento ideal para aquellos que cuidan su línea!

El pimiento, que en realidad proviene de la misma planta que el pimiento (para obtener el pimiento, seleccionamos los pimientos más dulces antes de engordarlos), se prepara como una verdura, aunque por supuesto es mucho más dulce que el ají. Los pimientos picantes y picantes se comen crudos o cocidos, generalmente como condimento como el pimentón, el pimiento de Espelette o la harissa.

Bueno saber : cuando pruebes un pimiento muy picante que te cause sensación de ardor en la boca, no bebas agua fría, sino un gran vaso de leche o come una rebanada de mantequilla. ¡Esto se debe a que la capsaicina es soluble en grasa, no en agua!

Plantar chile

Con respecto a cultivo de chile, es necesario realizar la siembra en primavera en un ambiente donde la temperatura ambiente no supere los 26 ° C. Esta temperatura debe permanecer constante durante todo el ciclo de germinación que puede durar entre diez y veinte días.

En términos de ubicación, plante su chile en un suelo ligero y bien drenado, ¡pero especialmente al sol y protegido del viento!

Mantenimiento de la pimienta

Tenga cuidado de no olvidar suprimir las malas hierbas y regar las plantas con regularidad para evitar la descomposición de las raíces. Si intenta mantener la planta en invierno como perenne, se requiere una temperatura entre 13 y 16 ° C.

Para regar, debe ser regular, porque la planta no aprecia que el suelo que lo recibe esté demasiado seco. Riegue la base de la planta en lugar de su follaje. En verano, no dudes en triturar para mantener el frescor.

Cosecha de chile

A la hora de cosechar chiles, que se puede hacer en otoño, puedes coger el chili con un trozo de tallo para favorecer la conservación. Después de eso, solo tienes que aprovechar las increíbles virtudes del sabor de los chiles para darle carácter a cualquier tipo de plato.

Enfermedades y plagas del chile.

El ají puede ser atacado por pulgones verdes. Su presencia se reconoce cuando el follaje de la planta se deforma y se vuelve pegajoso. Las pequeñas moscas blancas y los ácaros también pueden instalarse en el chile de vez en cuando.