Consejos y trucos para cosechar una de las primeras plantas cultivadas del mundo
Planta vegetal utilizada tanto en alimentación como por sus cualidades ornamentales, la cebada es un cereal que no dejará de sorprenderte.
Las características de la cebada.
- Escribe: planta ornamental
- Altura: de 0 a 30 cm, de 30 a 60 cm, de 60 a 80 cm, de 80 cm a 1 m, de 1 a 1,20 m
- Colores de flores: blanco, amarillo, rosa
- Colores de las hojas : verde oscuro, verde claro
- Nombre de la fruta: granos de cebada
- Exposición deseada: soleado
- Tipo de suelo: normal, arenoso, fresco
- Follaje: obsoleto, persistente
- Entrevista: facil de mantener
- Desinfectar: no
- Enfermedades: mildiú polvoriento, ramulariosis, virus transmitidos por trips
Orígenes y peculiaridades de la cebada.
LOS'cebada (Hordeum) es el primero cereal haber sido cultivado por el hombre. Los griegos y los romanos lo usaban tan a menudo como el trigo en su dieta. La historia dice que también fue después de la inundación de un campo de cebada que nació la malta … ¡y luego la cerveza! En Francia, 16 variedades de cebada son explotados por la agricultura, para una producción anual de 10 millones de toneladas.
La especie de cebada cereal (Hordeum) se puede dividir en cuatro grandes familias. Tres de ellos son comida: es elcebada de otoño, escourgeon (también conocido comocebada de invierno) ycebada de primavera. El cuarto tipo es ornamental e incluye la cebada crin en particular.
La cebada es un cereal que puedes utilizar en un huerto, en rotación con otros cereales como el maíz o el trigo. Una de las grandes ventajas de esta planta es que la cebada tiene la particularidad de devolver al suelo cierta cantidad del nitrógeno que ha almacenado durante su crecimiento.
Además, en un jardín, con sus bonitas orejas que se mueven con el viento, la cebada es una planta ideal en un macizo de flores, un jardín de rocas o un borde … ¡especialmente si la asocias con flores silvestres! los espigas de cebada, una vez recogidas y secas, también permiten hacer bonitos ramos secos.
Usos culinarios de la cebada
La cebada (Hordeum) tiene una amplia variedad de usos en la cocina. Su forma nacarada combina con los granos sin su recubrimiento de salvado, y puede usarse en ensaladas o prepararse como arroz.
Presentado en harina, este cereal contiene menos gluten que el trigo y puede resultar interesante para las personas que quieran limitar su absorción. los harina de cebada da un sabor rústico a panes y pasteles (pero hay que pensar en aumentar ligeramente la cantidad de levadura en la receta, ya que reduce el poder de relleno).
Cultivo y plantación de cebada.
La cebada es una planta tolerante a las heladas. Se siembra a finales de otoño o principios de primavera.
los cultivo de cebada (Hordeum) se lleva a cabo en el suelo. Se adapta a todo tipo de suelos, siempre que estén bien ventilados y sin agua estancada. Antes del invierno, los tallos de las especies ornamentales deben cortarse para favorecer su recuperación.
Una vez cosechado, el granos de cebada debe secarse al sol y al aire libre durante un período de 2 a 7 días. Una vez seca, la cebada se puede almacenar durante un año si se coloca en un lugar fresco y seco. Cocido, su vida útil no superará los 5 días si está en el frigorífico.
Enfermedades y parásitos de la cebada.
Si desea plantar cebada en su jardín, debe tener cuidado con:
- Oxido;
- Mildiú polvoriento;
- Marchitez por Fusarium;
- Carbón de cebada, que se manifiesta por ennegrecimiento de las orejas.
Parásitos que pueden atacar su plantas de cebada durante el cultivo son bastante numerosos: las babosas y los caracoles aman los brotes jóvenes en primavera, pero también hay que mencionar el pulgón, el gusano de las yemas, el minador o el saltahojas.
Enciclopedia de plantas
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