Cómo plantar y cultivar acelgas

También se le conoce con el nombre de acelga o perada.

Esta planta vegetal se puede cultivar en un huerto para el consumo, así como se puede plantar en macizos de flores o en macetas. ¡Descubra rápidamente cómo plantar y cultivar acelgas fácilmente!

Características de la acelga

Escribe: planta vegetal
Altura : hasta 60cm
Color de la flor: blanco verde
Nombre de la fruta: acelga, acelga
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: rico en humus
Follaje: transcurrido
Entrevista : alto requerimiento de luz, riego frecuente
Desinfectante: No
Enfermedades y plagas: óxido, moho, pulgones

Orígenes y características de la acelga

Acelga (Beta vulgaris var. Cicla) es una planta originaria de Europa Occidental y la cuenca mediterránea. Es parte de la familia Chenopodiaceae como la espinaca o remolacha. Esta planta vegetal se cultiva en todas partes de Francia. Apreciamos sus grandes hojas verdes y sus anchas costillas carnosas que pueden tomar diferentes colores, desde el blanco al amarillo pasando por el rojo.

Existen 3 variedades de acelga: la variedad de hoja (como acelga rubia, acelga espinaca o perada verde picada), la variedad acelga y la variedad ornamental.

Acelga es una verdura baja en calorías: 100g aportan solo 21Kcal. Tiene virtudes diuréticas, incluso laxantes, gracias a las fibras que contiene. La acelga tiene otras ventajas. Es rico en hierro, calcio, vitamina C y B9. También contiene betacaroteno, conocido por sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, no se recomienda que las personas con artritis o reumatismo consuman grandes cantidades de hojas de acelga porque la planta contiene oxalatos, que pueden crear importantes cálculos renales en personas frágiles.

Plantación de acelgas

Acelga idealmente se debe sembrar entre abril y mayo. Crece más fácilmente en suelo enriquecido con humus y plantado en profundidad. Si el pie está frío, una exposición soleada es totalmente favorable.

Si usted lo desea plantar acelgas en una maceta, elija un modelo de 40 cm en todas las direcciones. Llénelo con una mezcla de tierra y tierra vegetal especial para macetas. Plante sin enterrar el collar (bajo pena de que la planta se pudra), riegue y luego cubra con mantillo (con grava, guijarros o incluso bolas de arcilla) para mantener la tierra fresca.

Cuidado y cultivo de las acelgas

A esta planta vegetal no le gusta la sequía. Por tanto, es necesario pensar en regarlo de forma regular. Floreciendo, acelga necesita estar expuesto al sol. Si vive en un área calurosa y seca, se recomienda instalar una casa de sombra para proteger sus plantas de acelga. También instale un mantillo tan pronto como el suelo se caliente, alrededor de mayo y junio.

La cosecha de acelgas tiene lugar desde julio hasta las primeras heladas. Las hojas deben seleccionarse una a una con mucho cuidado. Una vez recolectadas, las acelgas deben guardarse en el refrigerador. Las hojas conservan así todos sus sabores.

Enfermedades y plagas de la acelga.

Plantas de acelga puede verse afectado por el moho, el óxido o incluso la Sigatoka. Estas enfermedades afectan principalmente a las hojas. Como prevención, rocíe la mezcla de Burdeos sobre las plantas.

Los pulgones y los escarabajos pulgas a veces atacan a las acelgas jóvenes. Para evitar los escarabajos pulgas, riegue sus plantas con una lluvia ligera por la mañana y por la noche.

Usos culinarios de la acelga

En la cocina, acelga es particularmente popular. Se utiliza en muchas recetas: quiches, tartas, rellenos … Las hojas se preparan igual que las espinacas. Se cuecen en agua y luego se cortan en trozos pequeños.

En cuanto a las costillas, se pueden cocinar al vapor, en agua hirviendo o gratinadas. También puedes estofarlos para darle un toque de originalidad.