Este año Brasil está en el centro de atención, obviamente porque allí jugaremos por el mundial de fútbol, pero también porque se acaba de publicar en Francia un libro de cocina dedicado a esta cocina cálida y mixta. La autora de este "Made in Brasil", Heloisa Bacellar, nos abrió amablemente las puertas de su cocina. Tenga la seguridad de que no saldrá de esta visita sin muchas buenas ideas de decoración.
Un horno de leña en la cocina.
© Ana BacellarHeloisa Bacellar ha mantenido toda la autenticidad del lugar conservando los elementos duros como este magnífico horno de leña que debe sobresalir en el arte de cocinar a fuego lento.
Altura del techo
© Ana BacellarAunque la cocina es enorme, la anfitriona ocupa todo el espacio y en particular toda la vertiginosa altura de estas paredes. Estamos en el lado opuesto de la cocina totalmente equipada que esconde sartenes y utensilios.
Un piano majestuoso
© Ana BacellarDebemos creer que este piano estaba destinado a encontrarse en esta cocina ya que su lugar parece lógico. Enmarcado por muebles rústicos de madera oscura, este piano encuentra la armonía gracias a su color negro sublimado por las paredes teñidas de azul verdoso.
Abran paso a las pinturas
© Ana BacellarCuando las paredes no están ocupadas por utensilios de cocina, se cubren con pinturas de naturaleza muerta. Heloisa Bacellar nos recuerda que la cocina debe ser un lugar mágico y no solo funcional.
Sartenes de cobre
© Ana BacellarGracias al cobre en las ollas, la cocina de Heloisa Bacellar está salpicada de toques de luz que iluminan los muebles. Además de ser elementos decorativos, están al servicio diario del cocinero. ¡Hermoso y práctico!
Almacenamiento espontáneo
© Ana BacellarAlgunos lo verán como desorden, otros como libertad. Si bien la acumulación es la palabra clave en esta cocina, todo está organizado por tipo de material. Al final, la cocina de Heloisa Bacellar se transforma en un museo de arte culinario, pero un museo lleno de vida y alegría.
Continuidad
© Ana BacellarLejos de ser un solo espacio, vemos que las estancias contiguas siguen el mismo principio de acumulación. La pared trasera de la cocina presenta una serie de tazas mientras que los platos decorativos adornan las paredes del comedor.
Cocina brasileña
© LarousseY para descubrir qué huele esta cocina brasileña, pruebe las recetas de Heloisa Bacellar agrupadas en el libro "made in Brasil" publicado por Larousse (7,90 €).
