Nuestro consejo para montar una bodega en casa
Te encanta el vino y empiezas a tener una bonita colección de botellas esperando ser degustadas o haber alcanzado la maduración perfecta. ¡Sería una pena estropear estos futuros momentos de placer debido a un almacenamiento deficiente! ¿Por qué no instalar una bodega en su casa? Es ideal para guardar tus mejores botellas en buenas condiciones. Sea cual sea tu presupuesto y la superficie de que dispongas, existen soluciones para dar a tu pasión por el buen vino el marco que se merece.
Almacenar el vino en buenas condiciones.
El vino forma parte de una alquimia sensible y para conservarlo sin estropearlo es necesario crear las condiciones adecuadas. *Temperatura : El vino es sensible a las variaciones de temperatura y el calor excesivo no es adecuado para su almacenamiento. Lo ideal es mantener una temperatura media en la bodega de entre 10 y 13 grados. Si no tienes una bodega natural, tendrás que considerar instalar un sistema de aire acondicionado en la habitación donde guardas tus botellas. No dude en comprobar periódicamente la temperatura de la habitación con un termómetro. Si quieres evitar un aire acondicionado, opta siempre por una habitación fresca y, lo que es más importante, poco sujeta a variaciones estacionales. *Humedad : Para una conservación óptima, también debes prestar atención a la humedad de tu bodega, es decir la humedad del aire. Debería rondar el 70%. Si es más bajo, los corchos pueden secarse y estropear el vino; si es más grande, se puede desarrollar moho. Verifique este factor con un higrómetro antes de instalar sus botellas y, si es necesario, desinfecte la habitación instalando un deshumificador y ventilación. 
*Brillo : Otro factor determinante, la luz. El vino es sensible a ella y debe protegerse, en la medida de lo posible, de la luz solar directa y de la luz. Instale su bodega en una habitación oscura, idealmente sin ventanas, y con iluminación de bajo voltaje, preferiblemente incandescente en lugar de fluorescente. Dirija las lámparas hacia el techo o la pared opuesta, pero nunca hacia las botellas almacenadas. *Aislamiento : Para mantener una temperatura y humedad constantes, es fundamental instalar su bodega en un lugar bien aislado. De no ser así en la estancia elegida, será necesario realizar trabajos de aislamiento de las paredes, el techo y la puerta. Si instala sus botellas en un armario, opte por una posición alejada de la caldera, radiadores y tuberías de calefacción, pero también alejada de las ventanas y puertas que dan al exterior. 
Construir una bodega en casa, las preguntas correctas
Recrear una bodega en casa es un proyecto que puede resultar caro. Por lo tanto, es importante evaluar claramente sus necesidades antes de comenzar a tomar las decisiones correctas. *Qué tamaño ? : Establezca un límite en la cantidad de botellas en función de su consumo promedio y sus hábitos. No es necesario almacenar varios cientos de etiquetas si bebe con poca frecuencia, o multiplicar los vinos para un envejecimiento prolongado si tiene poco espacio para envejecerlos. También debe pensar en la tasa de rotación de su bodega. Una capacidad de cincuenta botellas es un buen comienzo para una bodega respetable y una baja inversión. Por otro lado, si recibes con frecuencia o quieres añejar el vino durante varios años, será necesaria una cava más grande y más elaborada en cuanto a guarniciones. *Dónde ? : Su bodega se puede instalar en cualquier lugar, siempre que se respeten las condiciones antes mencionadas (aislamiento, humedad, luz, temperatura). El sótano es ideal, pero un garaje, un armario o la parte inferior de una escalera también pueden funcionar si están dispuestos correctamente. 
Las diferentes soluciones para montar una bodega en casa
*La bodega subterránea : ¿No tienes una bodega pero quieres una bodega subterránea? Es posible ! Algunas empresas especializadas ofrecen excavar la tierra de tu casa o tu jardín para instalar una bodega llave en mano. De forma rectangular o cilíndrica, se accede por una trampilla y una escalera o escalera. Sin duda es una solución cara (entre 10.000 y 20.000 euros) pero con una gran capacidad y que garantiza unas condiciones de almacenamiento ideales. *En una habitación existente : Si un sótano subterráneo le parece una solución inadecuada o demasiado cara, ¿por qué no acondicionar una habitación existente realizando las modificaciones necesarias? Una vez que la habitación está aislada y con aire acondicionado, todo lo que necesita hacer es instalar estantes equipados con estantes para botellas, o incluso apilar estantes específicos de madera o concreto. Si tienes espacio, aprovecha para montar una zona de degustación con una barra o una mesa y algunos asientos, ¡y un lugar para guardar las copas y el sacacorchos! Se beneficiará aún más de su bodega, ya que la convertirá en un espacio de convivencia. *Una vitrina : La alternativa de bajo presupuesto es equipar su interior con una vitrina. Con paredes aislantes, vidrio anti-UV, temperatura e higrometría controladas, reúne las condiciones óptimas para la conservación del vino. ¡Hay todos los tamaños, desde el modelo pequeño para montar en la cocina hasta los imponentes armarios para 200 botellas! Le evitarán tener que hacer ningún trabajo y los más de diseño se pueden exhibir fácilmente en una sala de estar. Incluso es posible tener su vinoteca a medida (aderezo personalizado, doble temperatura, etc.) 
¿Qué decoración para mi bodega?
Existen muchas posibilidades de acondicionamiento de una bodega, y una gran variedad de materiales y mobiliario. Todo depende del estilo que quieras darle a tu bodega: rústico o contemporáneo, refinado o cálido. Tenga en cuenta, sin embargo, que la madera es una apuesta segura, especialmente el nogal y la caoba, y que el hormigón vibrado asegurará una temperatura constante y una buena resistencia a la humedad. En cuanto al acero inoxidable, es lavable, inalterable y aporta un toque moderno muy popular. 
Algunos consejos para almacenar vino
* Cualquiera que sea la solución que elija, guarde sus botellas en una posición acostada o inclinada para evitar que las tapas se sequen. * Puedes clasificar tus vinos por región, por color, pero sobre todo tener en cuenta el tiempo de almacenamiento para no tener que mover constantemente las botellas. * Puedes guardar las botellas en su estuche de madera, pero no en sus cajas. Al absorber la humedad, pueden impartir olores desagradables al vino. * Mantenga cualquier sustancia o producto oloroso lejos de su bodega. El olor a frutas, productos químicos, pintura podría estropear sus botellas. * Cuidado con las vibraciones que pueden comprometer la decantación del vino. Piensa en la lavadora o incluso en el paso del metro y coloca gomas antivibración debajo de tus estanterías o de tus casilleros. 