El plato de presentación debe retirarse o cambiarse para el postre.
¿No quieres parecerte a Julia Roberts en la escena del restaurante de la película Pretty Woman? Así que aprenda las reglas de uso en la disposición y uso de los cubiertos en la mesa. Si bien existen algunas variaciones, algunas reglas son inmutables.
Los platos
Colócalos a unos 2 cm del borde de la mesa. No apile platos planos, solo un plato plano con un plato de presentación o un plato hondo. En cualquier caso, nunca apile más de tres platos. El plato de presentación debe cambiarse o retirarse cuando llega el momento de hacer queso. También se puede colocar un plato en la parte superior izquierda de los platos para acomodar el pan.
Los cubiertos
Deben colocarse en el orden de uso empezando por el exterior. Cuchillos a la derecha y tenedores a la izquierda, excepto los tenedores para ostras y caracoles que vienen a la derecha de los cuchillos. Si los comensales necesitan una cucharada, colóquela en el exterior de los cuchillos. Los cuchillos deben colocarse con el filo hacia adentro y los tenedores con el lado redondeado hacia arriba (a diferencia de las costumbres anglosajonas). El portacuchillas solo es necesario si no se cambian los cubiertos entre cada plato. Los cubiertos de postre pueden llevarse con el postre o colocarse entre los vasos y el plato.
Los vasos
Se colocan encima del plato, en orden de magnitud, siendo el más grande, el vaso de agua, el más alejado a la izquierda. Si se sirve champán, coloque las copas detrás de las copas o a su izquierda.
Servilletas y mantel
Lo principal es que estén limpias y bien planchadas. Las servilletas se pueden doblar de diferentes formas para añadir un aspecto decorativo, pero no exageres ante el riesgo de que tus invitados jueguen con origami (pliegues japoneses)… ¡Y siéntate a la mesa!
