¡No dejes los platos para mañana!
Si te encargaste de organizar la Nochevieja en casa el 24 de diciembre y lo entregaste para almorzar el 25 de diciembre o para celebrar dignamente la transición al Año Nuevo, tu apartamento y sobre todo tu cocina deben estar en mal estado… Después de las festividades, ¡es hora de la gran limpieza! Pero puede parecerle difícil no pasar el día allí. Estos son nuestros consejos y trucos para alegrar y ordenar rápidamente su cocina después de haber preparado una comida navideña o un buffet de Año Nuevo.
Lava los platos sobre la marcha
Tan pronto como la comida esté preparada, siga los consejos de todos los chefs y personal de cocina: lave sus utensilios sobre la marcha. Incluso si está un poco atrasado en la receta de un plato, ahorrará un tiempo precioso y será mucho más eficiente con una cocina ordenada y organizada. Así que lave sus platos, batidores, cucharas y otros artículos sobre la marcha en lugar de dejarlos en el fregadero. También recuerde secarlos con un paño y guardarlos en sus alacenas mientras una cazuela está hirviendo a fuego lento o mientras se hornea su pastel. 
Deseche lo que no será reutilizable
Después de Año Nuevo o Nochevieja, siempre hay una cantidad astronómica de desperdicio. Deseche de inmediato cualquier alimento que no pueda conservar, es decir, cualquier cosa que pueda perecer rápidamente (patatas fritas o aperitivos que se ablanden, sobras en los platos …) y ponga en tupperware lo que aún se puede comer como un tronco sin terminar, sobras de tortas o quiches o puré de papas. También ponga los cubiertos de plástico, los obsequios de fiesta y otros artículos decorativos desechables en la basura. 
Pide ayuda a tus invitados
Entre cada plato o tan pronto como sea necesario recargar el buffet, no dude en pedir a algunos invitados que le ayuden a tirar y guardar lo que ya se puede hacer para limpiar su cocina pero también para poner en la lavadora. que no se reutilizará. Para ahorrar tiempo y evitar el desperdicio, considere ofrecer a sus invitados que se vayan con una botella de vino abierta o un trozo de pastel y pídales que retiren las botellas vacías que ha dejado a un lado por la noche. 
Priorizar la limpieza de platos frágiles
Evidentemente, para que la suciedad no se atasque, lo ideal es lavar la vajilla inmediatamente después de la comida. Si no tienes el coraje de afrontarlo, limpia ya las copas y flautas de champán más frágiles, para evitar que se escondan debajo de las pilas de platos sucios, sécalas y guárdalas para ganar espacio en tu encimera. Luego, aborde otros cubiertos y utensilios o déjelos en el lavavajillas para comenzar un primer ciclo. Recuerda remojar los platos en un poco de agua jabonosa para que se puedan limpiar más fácilmente al día siguiente y poner los cubiertos a remojo también en un bol grande. 
Ventilar la cocina después de la comida.
Al igual que su comedor, su cocina necesita ventilación para que los olores de los alimentos se dispersen. Pasa toallitas de limpieza por el mostrador y escoba por la habitación para que huela a limpio. Esto hará que le resulte menos difícil abordar las tareas domésticas el día después de la víspera de Navidad porque la mayor parte ya estará hecha. 