Antiguamente reservada a los profesionales, la envasadora al vacío va apareciendo poco a poco en nuestras cocinas
Conservar tu comida es un gesto tanto ecológico como económico, que te permite evitar el desperdicio de comida en el día a día. No siempre es fácil encontrar tiempo para cocinar todos los días de la semana y, por definición, los alimentos son alimentos perecederos y tienen una vida útil muy limitada. Aspirarlos, por lo tanto, puede resultar la solución ideal para conservarlos y consumirlos como desee.Una máquina de envasado para almacenar su comida en un abrir y cerrar de ojos
Antiguamente reservada a los profesionales (restauradores, hostelería, etc.), la envasadora al vacío va apareciendo poco a poco en las cocinas privadas. Sin duda, la caída de los precios no es ajena a este fenómeno, contribuyendo en gran medida a su democratización. La conciencia ecológica, asociada a la lucha contra el desperdicio de alimentos, finalmente ha convencido a los franceses de que ahora es necesario conservar los alimentos. Como el congelador no siempre es lo suficientemente espacioso para acomodar platos XXL separados en porciones pequeñas o restos de comida, el almacenamiento al vacío está demostrando ser una excelente alternativa al problema. ¿Pero qué es exactamente? ¡Simplemente elimine el aire de un embalaje para proteger y preservar su contenido! Este sistema funciona para alimentos, por supuesto, pero también para productos domésticos o industriales. Permite que el contenido se mantenga de 3 a 5 veces más que la conservación tradicional… los ahorros así generados durante un año están lejos de ser insignificantes. La mise sous vide bloque en effet l'oxygène et les micro-organismes responsables du processus de fermentation qui détériore et contamine les aliments : une fois emballés sous vide, il suffit de glisser le sac dans le réfrigérateur ou le congélateur pour augmenter sa durée de Conservación.¿Cómo envasar al vacío correctamente?
Un buen envasado depende de varias condiciones: - Debe envasar sus alimentos en bolsas especiales, a menudo proporcionadas para un tipo específico de máquina envasadora al vacío. ¡Antes de comprarlos, compruebe que la marca sea compatible con su máquina de envasado! - Los alimentos envasados deben estar lo más fríos posible para evitar los vapores de agua, que pueden dañar su máquina. Deje que su preparación se enfríe durante varias decenas de minutos en el refrigerador antes de deslizarla en la bolsa provista para este propósito. - Al empaquetar líquidos, elija una bolsa lo suficientemente grande para evitar que se desborden una vez que se haya eliminado el aire de la bolsa. - ¡No olvides etiquetar tus bolsas una vez cerradas, para recordar el tipo de alimento envasado y la fecha de envasado!
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