La organización de estrés cero
El negocio se está aclarando y casi se puede sentir que hay electricidad en el aire. Los niños tiemblan de impaciencia mientras los adultos tienen momentos de pánico. ¿Están todos los regalos listos? ¿Quién cuida los quesos? Los amantes de la cocina apuestan a lo grande con su comida de Nochevieja y quieren que todo salga perfecto. Solo quedan 6 días antes de la fatídica fecha, así que es hora de preparar tu cocina para la pelea del año. Aquí tienes 4 pasos imprescindibles para que el campo de batalla que será tu cocina esté organizado para hacerte ganar esta guerra culinaria.
Paso 1: reúna las sábanas de su cocina
Juras por la receta de foie gras de la tía Marcelle, pero para el tronco de Navidad, es una tradición, todos los años sacas el de tu libro de pastelería favorito. En la cocina, todos tienen sus pequeños consejos y referencias, a menudo probados y aprobados por toda la familia. Lejos de nosotros hacerte cambiar tus hábitos. Sin embargo, tenga en cuenta que entre consultar varios libros que ocupan el plan de trabajo y llamar a una tía para una revisión final de la cocción del foie gras, ya hemos visto algo más sencillo en términos de organización. ¡Este año, hazlo fácil para ti! Empezando por reunir todas las recetas de Nochevieja en un solo lugar. Escanea, copia, fotocopia, imprime, no importa siempre y cuando solo te quede una carpeta ordenada para consultar todas tus recetas. El día D, ya no tendrás que buscar tus recetas navideñas. Además, ya no tendrá que manipular libros pesados que podrían mancharse. Ya no tendrás que recoger esas hojas sueltas en las que has garabateado tus preparativos. Y ni siquiera tendrás que llamar a la tía Marcelle a toda prisa. 
Fuente: Crafty Stacy y One canoe two
Paso 2: proporcione un tablero
No trates de restar importancia a la situación. La comida de Nochevieja es una empresa real, que puede resultar estresante si no se prepara adecuadamente. Incluso si puede parecerle demasiado, configurar un tablero como en los profesionales puede ser de gran beneficio para usted. Esto es tanto más necesario si hay varios de ustedes trabajando en la cocina. Para evitar preguntas recurrentes (y agotadoras) como "¿Qué puedo hacer para ayudarlo?" o "Ya terminé de pelar, ¿qué hago ahora?", organizamos las tareas por etapas. Los voluntarios solo tendrán que ceñirse a él y no distraerlo más. Piense en cómo "cortar" su trabajo de acuerdo con los tiempos de preparación y cocción. También sabemos que ciertos platos se pueden preparar con anticipación, como el foie gras (que debe hacerse con al menos dos días de anticipación) o el tronco (hecho el día anterior, solo será mejor). El día D, todo lo que tiene que hacer es seguir su hoja de ruta, claramente visible, por ejemplo, en el refrigerador o en un atril. 
Fuente: Landee see, Landee do
Paso 3: guarda tu nevera
No espere a volver de las compras para guardar su refrigerador; de lo contrario, tenga cuidado con el rompecabezas. Entre el capón, las ostras, el tronco y el foie gras, tu frigorífico llegará rápidamente al punto de no retorno. Empiece por vaciar y limpiar su frigorífico para optimizarlo. Para ello, consulte nuestro artículo sobre los 16 consejos para limpiar y almacenar su frigorífico. Idealmente, planifique una lista de compras para que el día antes de la víspera de Año Nuevo, su refrigerador esté lo más vacío posible. Para ahorrar aún más espacio, no dude en congelar ciertos alimentos que no necesita de inmediato. Una vez que se ha eliminado el vacío, puede mejorar aún más el espacio libre almacenando ciertos productos en otro lugar. Los afortunados que tengan jardín podrán almacenar allí determinados alimentos, siempre que las condiciones de temperatura sean equivalentes a las de su frigorífico. 
Paso 4: saca tu electrodoméstico
Algunos electrodomésticos te serán de gran ayuda en Nochebuena. Por lo tanto, no es una pérdida de tiempo para comprobar el estado de funcionamiento de algunos de ellos, especialmente los que se utilizan raramente. Cuando el día D te das cuenta de que la tostadora ya no funciona, hay algo por lo que estar un poco molesto. Una vez realizada la revisión, asegúrese de tener suficiente espacio para instalarlos en lugares estratégicos. En este contexto, libere el mayor espacio posible en su plan de trabajo y disponga puntos estratégicos como el rincón de repostería cerca del robot multifunción y no demasiado lejos del horno. Si tienes un robot de cocina, aprovecha para encomendarle tareas que domine (por ejemplo, una salsa inglesa o una bechamel). Ahorrarás tiempo y tranquilidad. 
Fuente: Mejores casas y jardines
Paso 5: organiza tu comida
Ya casi estás listo para afrontar este día maratoniano. El último paso es organizar estratégicamente los diferentes ingredientes para tus recetas de cocina. Puede seguir el ejemplo de las fotos a continuación agrupando sus ingredientes en paquetes. Otra solución que te permitirá ahorrar tiempo será pesar por adelantado alimentos fácilmente almacenables como la harina o el azúcar. Equípate con bolsas herméticas en las que escribirás el nombre del producto así como su cantidad. Realizada esta última operación, tienes todas las llaves en la mano para pasar un día en la cocina de la forma más agradable posible y sin estrés. ¡Y no te presiones demasiado, recuerda que la Nochevieja es sobre todo un momento de compartir y de buen humor en familia! 
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