Los accesorios culinarios son inseparables de la exitosa cocina china
La cocina china es reconocida en todo el mundo por la riqueza de sus sabores y la diversidad de sus platos (más de 60.000 listados hasta la fecha). Reproducir las mejores recetas asiáticas en casa es, en última instancia, bastante simple, ¡pero tener los ingredientes adecuados no es suficiente! Olla arrocera, palillos chinos, wok, vaporera… los accesorios culinarios son inseparables de la exitosa cocina china. ¡A medida que se acerca el Año Nuevo chino, Deco.fr ha enumerado los 5 accesorios esenciales para tener en casa para recetas tan sabrosas como exóticas!La olla arrocera
Denominada frecuentemente olla arrocera, la olla arrocera es un aparato eléctrico que permite una cocción automática y homogénea del arroz, sea cual sea su naturaleza o su origen. El arroz es el ingrediente básico de muchos platos chinos y requiere una cocción precisa: la olla arrocera tiene la ventaja de cocinarlo siempre a la perfección, sin que quede demasiado seco o por el contrario demasiado pegajoso.
El wok
El wok se presenta como una sartén semiesfera de gran formato, equipada con dos asas y, en ocasiones, con un asa de madera. ¡Su modo de cocción instantánea le permite freír o saltear alimentos mucho más rápido que una sartén convencional! Instrumento insignia de la cocina asiática, promueve una cocina saludable ya que casi no requiere grasa: su revestimiento antiadherente y su forma hemisférica facilitan el asado de los alimentos sin que se adhieran al soporte.
La canasta de vapor de bambú
Las cestas de vapor de bambú se utilizan principalmente para cocinar los famosos "bocados al vapor", que hacen las delicias de los amantes de la cocina china. Se colocan encima de una olla con agua hirviendo, para que el vapor liberado pueda cocinar lentamente ravioles, verduras, carnes y pescados. Muy prácticas, vienen en diferentes diámetros y tienen la ventaja de estar apiladas para poder cocinar varios ingredientes al mismo tiempo.
Palillos y espátulas de madera
La cocina china requiere delicadeza y precisión para no "romper" los alimentos durante la cocción. Los palillos y utensilios de madera te permiten manipularlos y mezclarlos suavemente, sin rayar el wok o la sartén. Muy asequibles en términos de precio, ¡son inseparables de una receta china sabrosa y exitosa!
El skimmer
A veces se olvida, pero la cocina china ofrece muchos platos a base de verduras y pasta. Estos últimos se venden frescos o precocidos en la mayoría de tiendas, el skimmer es una herramienta imprescindible para sumergirlos en agua hirviendo y sacarlos rápidamente una vez cocidos a la perfección.