Una cocina tierno que se siente bien
Desde hace varios años, la comida reconfortante, “comida reconfortante” o “reconfortante”, se ha abierto camino en el panorama gastronómico francés, trayendo consigo su parte de hamburguesas, perritos calientes, chocolates calientes, cupcakes y otros platos reconfortantes. Una tendencia culinaria importante, el fenómeno es tal que ningún restaurante de moda que abre en París, ni ningún gran chef puede considerar su menú sin, al menos, un plato Made in USA. Salvador de la tristeza y otras peleas con la vida, descubre nuestras buenas direcciones dedicadas a la comida reconfortante para hacerte feliz, ¡incluso cuando todo va bien!
Los sabrosos pasteles de NoGlu
Con sus mañanas heladas, su cielo plomizo y sus primeras heladas, el invierno todavía se recuerda este año a nuestros buenos recuerdos y nos da antojos de dulces. ¿Quieres animarte? Abre las puertas de la concept store imaginada por Fréderique Jules, NoGlu y deleita tu olfato con el aroma de magdalenas suaves de limón y otras grandes galletas de chocolate sin gluten. Como una oda a los sabores redescubiertos de nuestra infancia, esta pastelería revisita una cocina que “se siente bien” y nos devuelve a lo básico con estas deliciosas tartas y galletas de chocolate. 16 pasaje des Panoramas, París 2do // http://www.noglu.fr/ 
Los platos de nuestra infancia revisitados por Le club des five y Les fils à Maman
Nada como un buen plato de hamburguesa y papas fritas para reconciliarnos con la vida y calentar nuestros tiernos corazones. Adicto a este plato tradicional estadounidense, diríjase a Le Club des Cinq para descubrir “Megacheeseburger con queso cheddar, papas fritas súper buenas”. Aquí, ni criminales, ni bribones mal intencionados, sino una alegre banda de cinco gourmets que, en un ambiente fantasioso y un poco nostálgico, desempolvaron la leyenda, con un mismo propósito: compartir con picardía y sonreír su pasión por gusto. El resultado son recetas bien elaboradas inspiradas en el mundo de la infancia que atraen a todas las generaciones. Siguiendo el mismo principio regresivo y poco convencional, también abren las puertas del restaurante Les fils à Maman, que revisita con un toque de humor y un toque de nostalgia las sencillas y sabrosas recetas de cocina de nuestras madres. Le Club des 5, 57 Rue des Batignolles, París 17 // http://www.leclubdes5.fr/ Les fils à Maman // https://www.lesfilsamaman.com/ 
Chocolate que te enloquece
Este regreso a la infancia idealizado gracias a la comida, también lo encontrarás en la pastelería del famoso pastelero Christophe Michalak. Siguiendo las lecciones de su Master Class nivel MC1 o MC2, saldrá con barras de chocolate en forma de radio K7, video o en forma de chanclas. Si estos dulces crujientes comienzan a hacerse un nombre, no es solo por su concepto original. Su realización requiere un conocimiento real y los mejores ingredientes. Michalak Takeaway, 60 rue du Faubourg Poissonnière, París 10eme // http://www.christophemichalak.com/takeaway Por último, si vives en Estrasburgo, probablemente no habrás podido perderte Gagao, un nuevo concepto gourmet, una especie de “coffeeshop” de un nuevo tipo dedicado al chocolate. Si este no es el caso, rápidamente se enamorará de los chocolates calientes orgánicos y de comercio justo y revivirá su infancia descubriendo las galletas Oreo y Marshmallows que decoran las bebidas. ¡Un concepto bien pensado, llevado a cabo sin problemas con profesionalismo y humor! 20 rue des Frères, Estrasburgo // http://www.gagao.eu/ 