Nada que ver con la galette des rois … ¡aunque!
Los frijoles son un vegetal antiguo y, aunque parecen frijoles grandes, no saben a ellos. Se pueden comer enteros en forma de vaina, pero principalmente en forma de grano se cocinan. Estos son los mismos granos que una vez se usaron en la galette des rois, ahora reemplazados por frijoles de porcelana artesanales para el deleite de los fabófilos. Las recetas a base de frijoles se pueden contar por cientos, tantas formas de aprovechar la gran riqueza en proteínas, vitaminas y fibras de esta leguminosa. Las judías se pueden sembrar en el otoño al sur del Loira, asegurándose de ofrecerles la protección de un túnel, porque temen las heladas repetidas. La siembra temprana permite cosechar a partir de junio. La siembra de primavera es posible, nuevamente debajo del marco si siembra en enero. En el caso de una plantación en el suelo, se puede iniciar el cultivo entre finales de febrero y principios de mayo, para una cosecha a principios de julio y finales de agosto. Los frijoles aprecian suelos ricos, húmedos pero bien drenados. Podemos añadir compost o estiércol de antemano. Un lugar soleado protegido del viento es ideal. ¡El enemigo del frijol se llama pulgón negro! Entre otros remedios, la invasión se puede minimizar plantando eneldo entre las hileras. En general, evite la pulverización de productos químicos que destruyen incluso a los auxiliares, como las larvas de moscas volantes o mariquitas que, sin embargo, prestan muchos servicios alimentándose con avidez de pulgones. Sin pulgones, las plantas serán más hermosas y más generosas. Sin embargo, su presencia no es un problema en las primeras etapas de la invasión, pero luego es necesario intervenir ante el riesgo de que las hojas se enrollen, provocando una caída en el rendimiento. Algunos dicen que su presencia durante las primeras semanas promovería la fructificación. Solo nos queda sembrar para verificarlo … Dificultad : fácil Costo : menos de 5 € por 100 gramos Herramientas necesarias : - Un gancho - Una azadón - Un rastrillo - Una regaderaPaso 1: hacer un surco
Después de pasar el anzuelo para soltar la tierra, hacer un surco de unos 7 cm de profundidad con la azada.
Paso 2: sembrar
Coloca el frijol en el fondo del surco. 
Continúe a lo largo de toda la fila, espaciando sus granos entre 10 y 20 cm y sus filas 50 cm entre ellos, si está haciendo varias filas. Puedes marcar la ubicación de tus plantaciones con un trozo de madera en cada extremo de la hilera para materializar su ubicación mientras aparecen los primeros brotes.
Paso 3: cubrir y apisonar
Con el rastrillo, empuje suavemente la tierra hacia atrás para cubrir la hilera que acaba de sembrar. Apisonar ligeramente sin exceso. 
Riegue abundantemente el suelo a lo largo de la hilera. 
Una semana después, los primeros sujetos ya están mostrando el olfato.
Paso 4: Corta los tallos
El frijol es un cultivo que requiere un poco de mantenimiento. Al igual que con la patata, pero por diferentes motivos, las plantas deben untarse con mantequilla cuando alcancen unos quince centímetros de altura. La mantequilla consiste en traer sobre la base de los tallos un pequeño montículo de tierra hasta las primeras hojas. Este trabajo permite reforzar el puerto de los tallos y por tanto su resistencia al viento. Es posible estacar sus plantas, ya sea usando pequeñas ramas de avellano, o plantando dos estacas en cada extremo de la hilera, conectadas por una cuerda o un alambre, al que colgará los brotes. Otros trabajos de mantenimiento a realizar al mismo tiempo: cavar entre las hileras y deshierbar.