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Gas, inducción, con vitrocerámica o eléctrica… Existen diferentes tipos de cocina. Pero, ¿cómo sabes cuál elegir? ¡Descubra rápidamente nuestros consejos, así como sus ventajas y desventajas en Déco.fr!
Un poco de historia…
La cocinera apareció a principios del siglo XIX. Una auténtica revolución en las cocinas, permite cocinar diferentes alimentos a la vez, ofreciendo un importante ahorro de espacio gracias a sus dos partes dedicadas a la cocción.
En Francia, la estufa de gas nació en 1934, tras un concurso lanzado por Gaz de France. Este concurso se centró en la creación de un modelo específico de estufa de gas. Se presentó al público en general en el Salon des Arts Ménagers en 1935. ¡Desde entonces, la estufa se ha convertido en un electrodoméstico esencial en nuestras cocinas!
La estufa de gas (o estufa de gas)
La estufa de gas A menudo se compone de 4 quemadores. Es la olla que más se aclama, porque permite un aumento bastante rápido pero también una disminución del calor. Por tanto, es posible controlar visualmente la potencia de cocción y ajustarla si es necesario.
Trabajar, la estufa de gas debe ser suministrado con gas, como sugiere el nombre. Luego se puede conectar al gas de la ciudad u operar con un cilindro de gas, para que lo cambie usted mismo. Este último requiere un poco de manipulación y también tener un distribuidor de cilindros de gas cerca de su casa. Afortunadamente, algunas marcas como Butagaz ofrecen botellas cada vez más ligeras y fáciles de transportar e instalar.
Estufas de gas Solo tiene horno a gas. No es posible combinar quemadores de gas y un horno eléctrico en este tipo de estufa. Si desea combinar estos dos métodos de cocción, deberá recurrir a una olla de cocción mixta.
La estufa de gas ofrece muchas ventajas, incluida su bajo costo. Los puedes encontrar por menos de 200 € en las grandes marcas.
La cocina eléctrica
La cocina eléctrica A menudo se compone de 4 placas eléctricas, que en realidad son placas de hierro fundido que albergan una resistencia electrónica. Por tanto, el horno es eléctrico.
Muy intensivo en energía, la cocina eléctrica tarda un poco más en calentarse que una estufa de gas. Pero al igual que este último, tiene la ventaja de ser bastante accesible, con modelos a 150 €. Por tanto, es ideal para presupuestos limitados o para equipar un primer apartamento si no hay gas disponible.
Solo inconvenientes: la cocina eléctrica Suele ser un poco más complicado de limpiar, especialmente a nivel de las placas. Estos también necesitan tiempo para enfriarse. Por tanto, será necesario prestar atención a los accidentes domésticos, especialmente con los niños pequeños.
La olla mixta
La olla mixta combina gas y electricidad, tanto para la encimera como para el horno. Por tanto, ofrece varias ventajas, entre ellas la de disfrutar de la cocina a gas sin tener que renunciar a la electricidad.
La configuración de una cocina combinada depende del modelo. Por tanto, es posible tener 2 o 3 quemadores de gas asociados con 1 o 2 placas eléctricas.
Hay dos tipos de horno en este tipo de modelo: el horno de convección tradicional o el horno multifunción.
La cocina de vitrocerámica
Las placas de vitrocerámica han aparecido durante varios años en nuestras cocinas. Tienen la ventaja de calentar mucho más rápido que las placas eléctricas. Este sistema de calefacción es posible mediante radiadores (calentamiento por radiación) o halógenos (calentamiento por pulsos sucesivos), que luego se calientan bajo una única placa de vidrio.
Las ubicaciones de los diferentes puntos de cocción están claramente indicadas en la placa de cocción. Por otro lado, la desventaja de la cocina de vitrocerámicaes que es posible que tenga que rehacer su batería de cocina. De hecho, solo tolera sartenes y otros recipientes de hierro fundido, acero esmaltado o acero inoxidable especial.
La cocina de inducción
Inducción aporta aún más precisión a su cocina. Por lo tanto, a menudo es aclamado por los amantes de la cocina. El principio es simple y se basa en el de los campos magnéticos creados por una bobina alimentada por un generador. Cuando se coloca un recipiente de metal sobre la placa, es atravesado por corrientes y, por lo tanto, puede calentarse.
La ventaja de este tipo de olla es que solo se calienta el recipiente. La parte superior de la encimera permanece fría, por supuesto, excepto debajo de la sartén. El aumento de temperatura es casi instantáneo, lo que lo convierte en un método de cocción bastante rápido. Finalmente, este sistema no consume mucha energía; se puede ver que consume de media un 30% menos de energía que las placas vitrocerámicas.
Pianos de cocina
Reservado durante mucho tiempo para cocinas profesionales, el piano de cocina se ha ido democratizando en los últimos años y se está abriendo paso en las cocinas privadas. Sin embargo, su costo sigue siendo alto y no es accesible para todos.
Gracias a su gran tamaño, se puede utilizar para cocinar o hervir a fuego lento piezas grandes o grandes cantidades de alimentos. También permite disponer de soportes para instalaciones de cocción como el wok o la plancha. Por lo general, contiene dos hornos y de 4 a 5 fogones, lo que permite tener varios tipos de cocción según las necesidades de cada uno y utilizarse simultáneamente.