¿Cómo plantar y cultivar chirivía?

Consejos y trucos para plantar chirivías en el huerto.

Muy parecida a las zanahorias, la chirivía es una verdura fácil de cultivar que es tan buena para el paladar como para la salud.

Las características de la chirivía.

Escribe: planta vegetal
Altura: de 0 a 30 cm
Colores de flores: oro amarillo
Nombre de la fruta: chirivía
Exposición deseada: soleado
Vegetación : bienal
Follaje : semipersistente
Tipo de suelo: normal
Desinfectar: no
Variedades: Harris, Round prisa, medio largo de Guernsey, Turga …

Orígenes y características de la chirivía.

los chirivía salvaje (Pastinaca sativa) es una planta vegetal de la familia Apiaceae, que se distingue visualmente por:

Un tallo floral estriado y muy frondoso que puede alcanzar los 2 metros de altura.
Hojas grandes, aserradas y peludas.
Flores de color amarillo dorado que aparecen en la planta a partir de mayo.
Una raíz leñosa bastante dura, cuya forma recuerda a una zanahoria.

A diferencia de la chirivía silvestre, chirivía cultivada, cuya forma es bastante similar a la de la zanahoria, tiene una raíz menos coriácea y su follaje, cuando se frota entre las manos, emite un olor característico. Hay pocas variedades de chirivía cultivada, siendo la más común la llamada Guernsey de medio largo.

Usos y virtudes de la chirivía

La chirivía es blanca y tiene un sabor un poco dulce, más fuerte y más distintivo que el de la zanahoria. Esta verdura de invierno fue ampliamente consumida y utilizada en la cocina antes de ser destronada por la papa. Afortunadamente, han pasado algunos años desde que los cocineros ansiosos por actualizar los tubérculos viejos pudieron restaurar este vegetal olvidado a su antigua gloria.

Hoy en día, encontramos la chirivía de verduras en la composición de muchas recetas como el puré de chirivía, la chirivía gratinada al horno, la sopa y la sopa de chirivía … Gracias a su sabor más dulce que el de la zanahoria, la verdura es adecuada también de maravilla para el cuscús y la olla. -au-feu!

En cuanto a la ingesta nutricional, la chirivía es conocida por su riqueza:

En minerales;
En vitaminas;
En fibra;
En antioxidantes.

Esto lo convierte en un vegetal ideal para los tránsitos intestinales perezosos, así como para prevenir ciertos cánceres, especialmente el cáncer de colon.

Plantar y cultivar chirivía

La planta debe sembrarse en primavera en suelo normal o rico en humus y exponerse a pleno sol. Es preferible colocar las plántulas de chirivía en hileras espaciadas a unos treinta centímetros de distancia y luego adelgazar las plantas para mantener una distancia de 20 centímetros entre cada una. Para evitar las raíces partidas, la tierra se puede aflojar profundamente. También puede agregar arena.

Para que la planta emerja bien, necesita un suelo bien desovado: por lo tanto, no dude en regar sus plantas de chirivía con regularidad (por la noche durante la temporada de verano y por la mañana durante la temporada de primavera).

Cosecha de chirivía

La planta adulta alcanza una altura de alrededor de un metro y florece a partir de julio. La cosecha comienza en verano y continúa hasta la primavera. Se debe tener cuidado al trabajar el suelo para no dañar las raíces. Por lo tanto, pueden arrancarse cuando están maduras, pero las chirivías también pueden invernar en el suelo, lo que suavizará su sabor.

Mantenimiento de chirivía

Es importante eliminar las malas hierbas que crecen alrededor de las plantas de chirivía. Aparte de eso, el cultivo de chirivía es sencillo y no requiere ningún otro trabajo. Simplemente es necesario regar bien en caso de suelo seco y posiblemente cubrir con mantillo el invierno.

Enemigos y enfermedades de la chirivía

La chirivía es una planta vegetal susceptible al mildiú velloso y al mildiú polvoriento (tratar con la mezcla de Burdeos). El chancro de Phoma, la polilla de la zanahoria, la mosca de la chirivía y el gorgojo de la zanahoria también pueden causar un daño significativo.