¿Cómo plantar y cultivar la batata?

Consejos y trucos para cultivar la papa más dulce

Reconocida por su tubérculo cuyo sabor recuerda algo a castañas, la batata también se puede cultivar como planta ornamental.

Las características de la batata

Escribe: planta vegetal
Altura: de 2 a 5 m, de 5 a 10 m
Colores de flores: blanco, morado
Exposición deseada: soleado
Vegetación: perenne o anual
Follaje : persistente
Tipo de suelo: humus
Desinfectar: no
Variedades: Elengi, Mugande, Canceolado, Pink frost, Blacky…

Orígenes y características de la batata

los patata dulce (Ipomoea batatas) es un perenne originaria de Centroamérica y Sudamérica que se cultiva con el propósito de consumir su tubérculo. Pertenece a la familia de las convolvuláceas.

Sus largos tallos rastreros pueden medir hasta 5 metros de largo. En verano aparecen pequeñas flores blancas o violetas (pero en nuestras latitudes la floración de la planta sigue siendo bastante rara), muy parecidas a las de la enredadera o volubilis. La planta produce tubérculos de forma bastante alargada, y cuya pulpa, ligeramente harinosa y bastante dulce, tiene un sabor que recuerda a las castañas. Dependiendo de la variedad, la piel de la batata puede ser de color morado, rojo, naranja, marrón, beige o amarillo, y su pulpa también puede ser blanca, naranja, rosa, roja, morada o incluso beige.

China es actualmente responsable del 80% de la producción mundial de batata; en Francia, solo se encuentran 2 variedades en los puestos del mercado: ¡es una pena, porque el cultivo de esta planta vegetal no es el más complicado!

Anotar : Debido a su bonito follaje, que puede variar de morado a beige, verde, rosa y morado, la batata también se puede cultivar en el jardín como planta ornamental.

Usos de la batata

La batata se prepara como la papa. Por lo tanto, los tubérculos se pueden comer como entrante o como guarnición. Pero gracias a su dulce sabor, ¡también se pueden comer de postre!

A diferencia de las de la patata, las hojas de la batata también son comestibles: se preparan como las hojas de la espinaca y por tanto se pueden comer crudas o cocidas.

Virtudes de la batata

Esto se puede adivinar por su bonito color naranja: ¡la batata es dos veces más rica en betacaroteno que la zanahoria! Por tanto, el consumo de boniato ayudaría a prevenir ciertos cánceres, y su riqueza en vitaminas y minerales también sería beneficiosa en casos de hipertensión y diabetes.

Cultivar y plantar la batata

Para cultivar la verdura de la batataEn primer lugar, debes saber que es mejor estar en una región cálida. Los tubérculos se plantan en marzo al abrigo del frío, ya sea en interiores o bajo un marco. Se pueden colocar al sol en el exterior tan pronto como los brotes alcancen los 10 centímetros. Las plantas deben estar separadas unos 30 centímetros. El siguiente paso es untarlos con mantequilla, es decir, devolver la tierra a los pies de la planta.

Cuidar y cosechar la batata

Cuando las hojas se vuelven amarillas en septiembre, los tubérculos están listos para la cosecha, siempre que se haya observado un riego regular. En España, Portugal y Argelia, la batata puede volverse muy invasiva, forma una cubierta vegetal o nada más puede crecer.

Multiplicación de batata

Para multiplica la batata, ponemos un tubérculo sobre un soporte húmedo, a la luz, de abril. Luego veremos aparecer ojos como para la papa. Por tanto, será necesario cortar estos gérmenes con un tallo de tubérculo que se trasplantará a suelo arenoso en mayo.

Enemigos de la batata

Cuando se cultiva en un invernadero, las hojas de la batata pueden ser el objetivo de los ácaros: su follaje se decolorará. Para deshacerse de él, simplemente bañe la planta.