¿Cómo plantar y cultivar puerros?

Descubre nuestros consejos para una buena plantación de puerros

Verdura de invierno, el puerro es una de esas hortalizas imprescindibles en nuestros huertos. Resistente, puede permanecer en el suelo y cosecharse según sea necesario. ¡Descubra rápidamente nuestros consejos para cultivarlo y degustarlo!

Las características de los puerros.

Escribe: planta vegetal
Altura : hasta 60cm
Color de la flor: blanco azulado
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: agotado
Desinfectante: No
Enfermedades: el noctuido

Orígenes y características de los puerros.

Perteneciente al género allium, puerro es una planta herbácea de la familia de las liliáceas. Originaria de la cuenca del Mediterráneo y Oriente Medio, se cultiva en todas las zonas de clima templado desde la Antigüedad. De hecho, se dice que el propio emperador romano Nerón consumió grandes cantidades. Francia produce el 31% de la producción europea con 200.000 toneladas al año.

El puerro (Allium porrum) consiste en una especie de cilindro largo, bastante grueso, de color blanco, coronado por varias hojas largas y planas con matices verdosos. Los puerros son muy apreciados por sus cualidades gustativas similares a las de verduras como la cebolla o los espárragos. De hecho, se utiliza en la preparación de platos como potajes o algunas tartas y se puede consumir como acompañamiento.

Muy rico en fibras y vitaminas, contiene aceites esenciales y tiene algunas propiedades digestivas, diuréticas o incluso laxantes.

Sembrar y plantar el puerro

Puerro (Allium porrum) es una planta bastante resistente que prospera en suelos profundos, drenados y ricos.

Soporta fácilmente las temperaturas invernales, pero prefiere el sol. Un clima templado, suave y húmedo le conviene perfectamente. Rústica, puede soportar temperaturas de hasta -20 ° C según la variedad.

Así, la siembra se puede realizar desde febrero hasta mayo. Una plantación a principios de febrero permite una cosecha a partir del mes de junio.

Al plantarlos, para una plantación en el huerto en línea, se puede usar una cuerda estirada entre dos piezas de madera. Se necesitan 20 centímetros entre dos filas.

Cuando las plantas tengan el tamaño de un lápiz, sáquelas del suelo y déjelas secar al sol durante unos días. Esto ayuda a eliminar los huevos de la tiña. Esta precaución es innecesaria si se trata de puerros de verano.

Antes de trasplantarlos, acorte las hojas a unos centímetros por encima del tronco y las raíces a 1 cm. Excave un surco de unos 10 cm de profundidad y haga hoyos en el fondo del surco con un dibble, aproximadamente cada 10 cm.

Cultivo y cuidado de puerros

Los puerros son relativamente fáciles de cultivar.

Para que crecimiento de puerros (Allium porrum) es óptimo, el suelo debe estar bien preparado. Lo soltaremos con cuidado con una pala, enriqueciéndolo con compost, sobre todo si el suelo es pobre. Los puerros prosperan en suelos ricos en materia orgánica.

El puerro (Allium porrum) no necesita ser regado con regularidad, excepto en condiciones de calor extremo y sequía. No obstante, es aconsejable detener regularmente el pie del puerro, especialmente antes de la aparición de las primeras heladas invernales. La recolección se puede esperar unos seis o siete meses después, dependiendo de la variedad.

Enemigos y enfermedades del puerro

Los parásitos pueden atacarlo (la mosca de la cebolla, el minador del puerro) pero es particularmente temible polilla del puerro. Esta mariposa gris pone sus huevos en el follaje de la planta. Las larvas luego cavan galerías en las hojas y luego llegan al barril, hasta que eclosionan. Luego, los barriles se pudren.

Como prevención contra el ataque de las polillas del puerro, se recomiendahileras alternas de puerros, zanahorias y apio. También coloque redes antiinsectos sobre sus plantas en el momento de la puesta: abril-mayo, desde junio hasta principios de agosto y luego desde finales de agosto hasta finales de septiembre.

Las enfermedades fúngicas también pueden afectarlo: mildiú velloso del puerro, grasa del puerro y roya del puerro. En prevención, podemos aplicar regularmente estiércol de ortiga.

Cosecha de puerros

Cosecha de puerros tiene lugar unos 5 meses después de la siembra. Para cosecharlos, todo lo que tienes que hacer es empujar un tenedor a pala justo al lado del puerro, luego levantar la verdura a tirones para dar paso a las raíces.

Durante el invierno, si su suelo está demasiado congelado en el momento de la cosecha, vierta agua tibia en la base de las plantaciones. Si sus puerros parecen congelados después de la cosecha, déjelos reposar en una habitación sin calefacción antes de comerlos.