¡Cada cocinero tiene su propia barbacoa!
Se lanza oficialmente la temporada, en ELECTRO DEPOT, vuelve la barbacoa con los días bonitos! Para aquellos que aún no han descifrado, es hora de averiguarlo: desde la elección del electrodoméstico hasta los secretos de cocina, hemos preparado un topo completo para ti sobre la estrella del verano.
La barbacoa de carbón
El clásico es él: la barbacoa de carbón es considerada la única por los puristas, ya que es la única que condimenta de forma natural los alimentos con este esencial sabor ahumado.La paciencia requerida para encenderlo es una parte integral del ritual. Además es fácil de usar, ideal para mesas grandes, con una gama de precios que se adapta a todos los bolsillos, desde la compacta y nómada de precio básico hasta la famosísimabarbacoa Weber con todas sus accesorios.
A cambio, estabarbacoa tradicional requiere un poco de maestría: hay que aprender a encenderla, a gestionar la cantidad de brasas, la altura de la parrilla y el suministro de aire para controlar la cocción, pero también para comprender los riesgos causados por sus llamas. Mal controlada, la cocción con carbón puede provocar quemaduras. Y las llamas nunca deben tocar la comida, de lo contrario se formarán compuestos cancerígenos cuando se quemen las grasas.
Cómo hacer una barbacoa de carbón
Proporcionamoscarbón vegetal y encendedores, en cubos o briquetas para minimizar los riesgos, aunque algunas personas prefieren periódicos y leña.Eso sí, nunca utilices líquidos inflamables y ten cuidado de encender la barbacoa con antelación para conseguir brasas en el momento adecuado.
Cómo encender una barbacoa de carbón
Simplemente encienda los encendedores y luego coloque el carbón encima: el primero transforma lenta pero seguramente al segundo en brasas. Cuente unos 40 minutos antes de colocar la parrilla al menos 10 cm por encima de las brasas y comenzar a cocinar. Plan B ? Use unencendedor de chimenea Simple y accesible, este accesorio se coloca en la parrilla antes de apilar los encendedores y el carbón. Al concentrar el calor, la formación de brasas tarda la mitad de tiempo, todo ello con un riesgo de fallo casi nulo: una vez que las brasas están listas, basta con retirar la chimenea para dispersarlas e instalar la rejilla.
La barbacoa de gas
Imagina una barbacoa cruzada con una estufa de gas, ¡tienes la barbacoa de gas! Alimentado por unabombona de gas, y no de carbón, limita el riesgo de quemaduras y, sobre todo, se enciende con solo girar un botón.Luego, los quemadores se encienden como en una estufa de gas y, al igual que con ella, la potencia se puede ajustar en un abrir y cerrar de ojos gracias a un termostato. ¿Hoja de balance? Es más simple de usar, más fácil de dominar, igual de fácil de usar y, a menudo, viene con una gran cantidad de accesorios. Una vez más, el líder indiscutible sigue siendo la barbacoa Weber.
La otra cara de la moneda es la ausencia del famoso sabor ahumado: para obtenerlo hay que añadir virutas de madera a una bandeja. Lasbarbacoas de gas también son generalmente más caras, más grandes y menos móviles. En cuanto al gas, ahora es más caro que el carbón.
Cómo hacer una barbacoa de gas
Proporcionamos unabotella de propano o butano, sabiendo que el butano es inutilizable en invierno, a diferencia del propano. ¡Luego simplemente conéctalo a la barbacoa, revisa si hay fugas y recuerda cerrarlo después de cocinar!
Cómo encender una parrilla de gas
Una vez conectada la botella de gas, girar la perilla. Sí, eso es todo y, además, el aumento de temperatura es casi instantáneo.
La barbacoa eléctrica
¡La barbacoa eléctrica es la navaja suiza de la familia! Ahorro de espacio, práctico y seguro, puede ser lo suficientemente compacto como para sentarse en la mesa, con emisiones de humo tan limitadas que también puede usarse en interiores si el modelo lo estipula. Incluso se acepta enlas terrazas y balcones de ciertos condominios, y el costo del consumo de electricidad es insignificante, en comparación con el gas o el carbón. Sobre todo porque hay versiones de gama de entrada a precios bajos, pero también variantes de gama alta con múltiples opciones como la barbacoa Weber, ganó.
¿La desventaja? Obtiene bonitas parrillas, pero sin sabor ahumado, a menos que elija un modelo equipado específicamente con una bandeja para chips.La convivencia no es la misma y los amantes de la tradición rara vez se encuentran allí. La temperatura también es menos fácil de manejar que en una barbacoa de gas, especialmente en lasbarbacoas baratas sin termostato, con solo un botón de encendido y apagado.
Cómo hacer una barbacoa eléctrica
Proporcionamosuna toma de corriente para conectar la barbacoa. Al aire libre, un cable de extensión suele ser esencial y tenga cuidado de no tropezarse con el cable, especialmente con niños o mascotas.
Cómo encender una barbacoa eléctrica
Esta vez otra vez, gira la perilla, ¡eso es todo!
¿Cómo elegir la barbacoa adecuada?
Se trata de espacio y uso. No dudes en acudir a tu tienda ELECTRO DEPOT más cercana para gestionar la barbacoa prevista y asesorarte cara a cara.
- Para los puristas de la parrilla y los presupuestos reducidos, es la barbacoa de carbón.
- Por sencillez y espacios reducidos con un presupuesto controlado, la barbacoa eléctrica es la reina.
- Para combinar sencillez y rendimiento con un buen presupuesto y espacio, pensamos en la barbacoa de gas.
En todos los casos, tenemos en cuenta:
- El espacio disponible y si existen reglas de copropiedad;
- El presupuesto;
- La facilidad de iluminación, ajuste de temperatura y limpieza;
- El peso de la barbacoa y la presencia de ruedas si hay que moverla;
- Accesorios, según los deseos de los cocineros y cocineras: funda protectora, tapa, chimenea de encendido, pinzas, tenedor, cepillo, piedra para pizza, asador, plancha, termómetro
El caso de la barbacoa fija
Si te hablamos de barbacoas fijas o empotradas, debes saber que se trata principalmente de modelos de barbacoas de carbón, más raramente de gas, casi nunca eléctricas. Luego, la barbacoa se integra en una unidad de mampostería sólida, en el jardín o en el corazón de una cocina al aire libre. Es más duradero, pero imposible de mover, y requiere la intervención de artesanos para su construcción.
Tres consejos de barbacoa que debes saber
¿Has elegido tu tipo de barbacoa? Todavía tenemos algunos consejos para ti.
¿Qué hacer en la barbacoa?
El gran clásico es laa la parrilla, idealmente marinada: brochetas de ternera, muslos de pollo, chuletas de cordero, sardinas, caballas o verduras a la plancha. Justo detrás llegan lospapillotes , versión pescado, verduras picadas o patatas a la plancha.
¿Qué hacer en la barbacoa para variar?
Para sorprender a los invitados, haycamembert asadoen su caja, ostras calientes y espárragos, brochetas de halloumi o brasucade de mejillones. Sin olvidarnos del dulce, con frutas asadas, albaricoques a la piña entera, brochetas de malvavisco,torrijas o plátanos con chocolate. ¡Con los accesorios adecuados, también puedes cocinar una pizza, un pollo entero o un guiso en la barbacoa!
¿Cómo limpiar una parrilla de barbacoa?
¡Frotándolo con un cepillo de metal mientras aún está caliente, no caliente, para evitar accidentes! Una vez bien limpia la parrilla de la barbacoa, impregnarla de aceite con una hoja de papel toalla empapada, sin exceso. No olvides, de vez en cuando, limpiar la tapa y el bol con una esponja. También será necesario vaciar las cenizas una vez enfriadas, y el depósito de grasa y agua si lo hay.