una combinación de pequeños gestos ecológicos
Para estar a la moda y crear un pequeño cuadrado de frutas y verduras que respiren vida orgánica, Marc Gueguen, Gerente de Investigación y Desarrollo de Huertos de la tienda Truffaut, nos da su consejo. Entrevista de Emmanuelle Maran
¿Cómo hacer un cuadrado de frutas y verduras orgánicas?
Realmente no hay un método a seguir, más bien indicaciones a seguir. Tenga cuidado de no meterse en una plaza demasiado imponente, las dimensiones ideales rondan los 100, 150 metros cuadrados. Tienes que dividir el terreno elegido en cuatro cuadrados de dimensiones más o menos iguales. Privilégiez la rotation des cultures d'un carré à l'autre en optant pour les légumes à feuilles du type salade, chou… , les légumes à racines comme les carottes, pommes de terre… , puis, les légumes fruits, telle la tomate, melón…
Un huerto ecológico, ¿qué gestos ecológicos?
Las frutas y verduras son muy golosas en agua, el remedio para este alto consumo es el mulching. No solo evita una gran pérdida de agua, sino que también previene el desarrollo de malas hierbas. El acolchado de lino, muy recomendable, permite que las frutas como las fresas que descansan en el suelo no se manchen. Más allá de las virtudes económicas y estéticas, evita que las babosas ataquen a las verduras a las que realmente no les gusta pincharse el estómago con las pajitas. Por último, no veas la huerta como una coacción, observarla, pasear por ella todos los días, es tomar un gran soplo de aire fresco antes de ir a trabajar.
¿Y el fertilizante?
Lo ideal es el compost. Para enriquecer el suelo después de darle la vuelta, use su propio compost elaborado con desechos de césped u otra vegetación, pero tenga cuidado, debe estar maduro y completamente descompuesto. De lo contrario, el fertilizante que consiste en estiércol y algas es una muy buena base para las verduras. Las algas contribuyen al desarrollo de la vida microbiana, gran consumidora de materia orgánica, solo transmite lo mejor al suelo. Por último, para los más perezosos, existen fertilizantes comerciales, orgánicos y ecológicos, muy efectivos para cultivos largos como zapallo y berenjena.
Queda el problema de los insectos, las enfermedades, ¿cómo puedo luchar naturalmente contra ellos?
¡Cultivar la misma planta en el mismo lugar es hacerla no solo resistente a parásitos y remedios, sino también agotarla en insumos específicos! Para remediar esto, recuerde bordear los cuadrados de plantas aromáticas. Huelen bien y sobre todo protegen eficazmente sus cultivos. La combinación de tomates y albahaca es un baluarte ideal contra los insectos, al igual que el repollo y el eneldo, la zanahoria y el cebollino, o las habas y el tomillo. En cuanto a las flores muy fragantes como la capuchina o las caléndulas, repelen eficazmente hormigas, babosas o cualquier otro enemigo de tu huerto. Por último, un poco más: las cebolletas son ideales para aumentar la producción de tus tomates y melones.
