¡Sin carne ni pescado a la parrilla, sino fiesta de sabores!
Para algunos, la cocción a la barbacoa solo se puede hacer con salchichas a la parrilla. En definitiva, también puedes divertirte en las vacaciones con unas sardinas pero no va más allá. Con esto en mente, los vegetarianos y veganos deben mantenerse alejados de este fuego ardiente porque no hay nada bueno para comer allí. Obviamente, esto está totalmente mal. Cocinar en la barbacoa va bien con todas las salsas, incluso las vegetarianas. Y además, es un verdadero placer descubrir el sabor de la comida a la brasa sin tener que añadirle carne ni pescado.
Un aperitivo cambiante
Cualquier barbacoa digna de ese nombre debe comenzar con un aperitivo. Además, ¡incluso podemos imaginarnos una copa en la barbacoa! Ya lo hablábamos en déco.fr en 2013, la receta de limonada con limones a la parrilla hará que sus invitados se animen de inmediato: ¡espere una fiesta de barbacoa como ninguna otra! Para acompañar las bebidas, ofrecemos Me lo pido preparar con anticipación como caviar de berenjena, hummus o guacamole. Para hacer un baño (ya que este es el principio de los baños), hacemos panes planos , una especie de pan plano de yogur, que se puede hornear en la parrilla.
Pinchos de colores
Las brochetas son otra característica de la barbacoa. Pequeño consejo: es posible prescindir de picos de madera para una presentación más original. Por ejemplo, puede utilizar ramitas de tomillo para sus recetas saladas o palitos de vainilla (previamente congelados) para sus postres. Además de ser bonitos, estos palos perfumarán delicadamente tus preparaciones. Devolver a recetas de kebab , nos centramos en las verduras. ¡Nada más sencillo ya que basta con hacer como con tus brochetas de carne pero sin carne! Por lo tanto, escupimos pimientos, calabacines, tomates, cebollas o champiñones. Un poco de aceite de oliva y listo. Para aquellos que quieran un plato principal más sustancioso, combine sus verduras con tofu firme cortado en cubitos. Te recomendamos que marines tu tofu durante la noche para que no le falte sabores al probarlo. 
Las pretensiones
No es porque hayamos optado por adoptar una dieta vegetariana que no podamos divertirnos reproduciendo platos carnívoros. Tener el placer de morder una hamburguesa o un chorizo como cualquier otro es un deseo comprensible. La dieta vegetariana se ha vuelto más democrática y ahora es fácil encontrar carne de imitación. Las salchichas de verduras como las tortitas de lentejas van muy bien en la barbacoa y te permiten divertirte como los grandes chefs con el trampantojo. No olvidemos que el asado es también un momento de convivencia, de compartir y de buen humor, como tal, la imitación de la carne tiene su lugar.
Papillotes gourmet
Otro método de cocción que ha demostrado su eficacia en la barbacoa es el papillote. Si conocemos bien esta forma de hacer las cosas con el pescado, también podemos utilizarla con otros alimentos como las patatas. Puede colocar directamente sus papas envueltas en papel de aluminio sobre sus brasas y luego disfrutarlas con crema agria y cebollino picado. ¡Un verdadero placer para disfrutar en la mesa del jardín! 
Sencillez garantizada
¿Quieres volver a cosas simples? Podría pensar que ciertos alimentos se inventaron para terminar en la parrilla de la barbacoa. Este es por ejemplo el caso del maíz a la plancha que se come con los dedos. Con un plato así harás felices a los niños. También puedes aventurarte en recetas un poco más arriesgadas como el aguacate a la plancha o la ensalada. El maíz también se puede comer en otra forma. Tenga en cuenta que la polenta es ideal para cocinar en la barbacoa. Primero se debe cocinar y luego dejar enfriar en el frigorífico (al menos 4 horas) antes de cortarlo en cuadritos. Luego coloque los cuadrados de polenta en la parrilla de la barbacoa durante 4 minutos por cada lado. Cuando se trata de postres, todavía tiene la opción de frutas que se pueden asar a la parrilla. Rodajas de piña, trozos de melocotón o mitades de pomelo.
Placer regresivo
Imaginamos erróneamente que la cocina vegetariana no se puede poner en modo ultra codicioso. Con una barbacoa tienes la prueba de que puedes tener un (gran) placer sin carne. En modo tradicional, puedes probar los famosos malvaviscos a la parrilla. Por último, encontramos la técnica del papillote pero esta vez en versión dulce. Envuelva un plátano con chocolate (receta ya probada por el editor) o una manzana con miel. No solo te derretirás de placer sino que además es tan fácil de lograr, ¿por qué privarte de él? 