¿El futuro de la agricultura?
Paralelamente al movimiento creciente de Incredible Edibles, en Francia y en todo el mundo, las granjas urbanas están comenzando a colonizar terrenos en espera de desarrollo, las azoteas de los edificios e incluso las superficies verticales. ¿La meta? Regreso a la ciudad al consumo local, responsable y saludable. ¿Está cambiando el patrón de ciudades concretas y tierras que nutren el campo? Las fronteras entre estos dos mundos hasta ahora muy distintos se están borrando, y la naturaleza como versión cultural se reinvierte gradualmente en el corazón de las ciudades, incluso en las más grandes. Por supuesto, cultivar su propio pequeño huerto ha sido una gran tendencia durante los últimos diez años para los habitantes de la ciudad que carecen de una conexión con la tierra, pero el concepto de granjas urbanas tiene como objetivo producir a gran escala alimentos locales y saludables para todos. . En el afán de “saber qué comemos y de dónde viene”, se trata de dar prioridad a los cortocircuitos, al mismo tiempo que se revegetan tantas áreas libres como sea posible en las ciudades. Teniendo en cuenta que en 2050, el 80% de los habitantes de este planeta vivirán en zonas urbanas, que "cada segundo, 26m2 de tierras agrícolas francesas desaparecen y que la autonomía alimentaria de París es de 3 días", es bueno para el futuro de la humanidad en pregunta, pura y simplemente.
Granjas urbanas, granjas innovadoras
Estas granjas urbanas se desarrollan donde la ciudad lo permite: espacios verdes, cubiertas de edificios, huertos familiares y compartidos, huertos educativos en escuelas, aparcamientos, brownfields, negocios … En definitiva, esta nueva era es la de la democratización de la cultura. y la vuelta al consumo ultralocal vinculado a la biodiversidad. Se trata, pues, de abastecer a los restaurantes y tiendas de alimentación de proximidad, remunicipalizar la restauración colectiva y, por tanto, “volver a la cocina tradicional a partir de la materia prima, mejorando el sabor y la calidad nutricional de las comidas […]. Así, se encuentra en marcha la "reconstrucción de la soberanía alimentaria regional mediante el desarrollo de la agricultura urbana". 
Granjas urbanas: por una vida mejor, por el respeto del planeta
¿Por qué importar la producción de verduras y frutas comunes de otros lugares cuando se pueden cultivar cerca de su lugar de consumo? Ultralocal es la garantía de una mejor alimentación, un consumo responsable que fomenta una baja huella de carbono después del transporte de mercancías y la conciencia de la ecología: una mejor calidad de vida en definitiva. La biodiversidad en la ciudad también significa respeto por la flora y la fauna, colocada en el centro de las preocupaciones frente a la presión del suelo (o en equilibrio con ella). Al incluir nuevas áreas agrícolas en los Planes de Ordenación Urbana Local, las ciudades están preservando y mejorando su paisaje y por lo tanto su entorno de vida… y abogan por una mejor alimentación. En el modelo de Dijon en Côte-d'Or, ¡pensemos "Mi planeta, mi plato y yo"!
Granjas urbanas, para democratizar la alimentación y la cultura ecológicas
En estas fincas urbanas se prueban e implementan diferentes técnicas de cultivo (cultivo sin suelo, permacultura, hidroponía, etc.). Bienvenidos las innovaciones que se apoderen de los suelos de los campos de nuestro campo que están agotados, asesinados por 50 años de prácticas intensivas y químicos. Cultivar en la ciudad es, por tanto, un acto de militancia. Y la horticultura orgánica es, por lo tanto, obvia: ¡las granjas urbanas tienen el sello de 'libres de pesticidas'! 
Iniciadores de todos lados para devolver el huerto al corazón de las ciudades
Ciudadanos de Lambda, asociaciones medioambientales o profesionales, todos entusiastas han estado trabajando durante varios años para volver a poner el huerto en el corazón de las ciudades. Hasta entonces en la fase de experimentación, las granjas urbanas aparecen hoy como una solución convincente para alimentar a los 9 mil millones de seres humanos que poblarán el planeta en 2050. Entre los grandes nombres de este movimiento, Yohan Hubert, el diseñador de la primera granja urbana parisina, también autor del libro Cultivar sus verduras sin suelo: una guía práctica para un huerto productivo en la ciudad , publicado por Ulmer. Desarrolló la primera granja 100% orgánica en el techo de un centro comercial en París, y no cualquiera: ¡las muy chic Galleries Lafayette Haussmann! O 1000m3 de cultivo vertical. Su sueño: "Devolver a la ciudad una herramienta para comer, experimentar y organizarse saliendo de la dependencia de grandes grupos alimentarios … Y volver a la jardinería de hace 40 años alejándose de la dimensión productiva". Las iniciativas se multiplican constantemente por todos lados: en París, por ejemplo, se hace referencia a las granjas urbanas en el techo de la Cité de la Mode et du Design (por la asociación Vergers Urbains), en el techo de la escuela AgroParisTech., En el Colegio Henri Matisse en el distrito 20, en la rue d'Aboukir en el corazón del 2 con cultivos en contenedores, en el patio de la cervecería FR / AME en el 15, con un huerto y un huerto de más de 600 m2 … En toda Francia, los proyectos están surgiendo como hongos: la ciudad de Albi, muy activa en el movimiento Incroyables Edibles, apunta a la autosuficiencia alimentaria para 2022-2023; Desde 2009, la ciudad de Pau ha puesto a disposición 5 hectáreas de terreno para promover la agricultura local y de calidad en las zonas urbanas, y hoy constituye una plataforma de horticultura que incluye incluso parcelas de hortalizas de autoproducción y autoconsumo para los habitantes de Pau… Arquitectos y los diseñadores también son apasionados por las nuevas construcciones, incluidas las superficies con vegetación y cultivables, poniendo a los propietarios e inquilinos en el corazón del movimiento: Édouard François, por ejemplo, con su torre de biodiversidad M6B2 en el distrito 13 de París. Y depende de todos hacer su propia contribución a la elaboración del plan de alimentación del mañana. Además, la idea de fincas locales es ante todo un movimiento ciudadano y participativo, como lo demuestra el movimiento de Increíbles Comestibles, cuyo principal objetivo es ir contra la corriente de las grandes multinacionales, para salir de la dependencia. Del agro global. -sistema alimentario, y promover el renacimiento de las granjas locales, precisamente. Obtenga más información en su ayuntamiento, asociaciones … ¡Puede descubrir una de estas granjas cerca de usted, a medio camino entre la baja tecnología y la alta tecnología! Más información : Cultiva tus verduras sin suelo , Yohan Hubert, éditions Ulmer http://www.capitale-biodiversite.fr/ http://publi.lemonde.fr/intel-innovation/fermes-urbaines.html http://www.toitsvivants.org/ https: / /maisonagricultreurbaine.com/ http://www.larecyclerie.com/ferme-urbaine/