La cocción cruda, más que una moda, es una forma completamente nueva de consumir alimentos. Una práctica que gusta especialmente a los veganos (que no comen ningún alimento de origen animal). ¿También quieres probarlo? En primer lugar, debe estar debidamente equipado. Aquí tienes una lista de los utensilios que te debes a ti mismo. 
Imprescindible: buenos cuchillos y un pelador en juliana
Las verduras y frutas crudas a veces, francamente, no son fáciles de cortar. Para que le resulte más fácil, recuerde traer buenos cuchillos de cocina afilados. El pelador en juliana te será muy útil cuando quieras cortar una verdura en tiras largas. Lote de cuchillos, 229 € en pelador Vega / Julienne, 10 € en Amazon. 
Una mandolina y una tabla de cortar.
Cualquier corte requiere un buen soporte. No lo pase por alto e invierta en al menos una tabla de cortar grande. Los de madera suelen ser más resistentes y envejecen mejor que los de plástico. Cuando necesite rebanar o rallar muchas frutas o verduras para una receta en particular, una buena mandolina será más efectiva que un codo y un simple cuchillo. Mandolina, 26,99 € en Alice Delice / Tabla de cortar, 50 € en Guy Degrenne 
El aparato espiral
Para presentaciones de platos originales y diferentes sabores. El fabricante de espirales facilita la preparación de bonitos espaguetis de calabacín, zanahorias o cualquier otra verdura. Una necesidad. El dispositivo espiral, 33,49 € en Amazon 
El deshidratador
Para los amantes de las frutas y verduras secas, el deshidratador se convertirá rápidamente en su mejor aliado en la cocina. Dotado de varios estantes, cocina tomates, albaricoques y otras frutas a muy baja temperatura, manteniendo sus valores energéticos. El deshidratador, 89,99 € en Darty 
El extractor de jugo
Con un extractor de jugo, puede convertir todas las plantas que ama en un delicioso jugo. Su funcionamiento es sencillo: tritura los alimentos contra un filtro para extraer el líquido y aísla las fibras. El extractor de jugo, 369 € en Amazon 
La licuadora
Para deliciosos batidos o sopas frías 100% naturales, la batidora es tu mejor aliada. En solo unos segundos, tritura las frutas y verduras que ha elegido combinar para obtener una bebida deliciosa y rica en vitaminas. ¿Cuál es la diferencia entre una licuadora y un extractor de jugo? El primero mezcla los ingredientes y conserva las fibras, la pulpa y el jugo. Por el contrario, el segundo extrae solo el jugo y nada más. La batidora, 159 € en Darty 
Bolsas de leche
Para elaborar tus propias leches vegetales (coco, almendra o soja por ejemplo), la bolsa de leche es imprescindible. Actuando como un colador con diminutos agujeros, te permitirá extraer la leche de las plantas elegidas. Bolsas de leche, 8,99 € ambas en Amazon