¡Siempre necesitas guisantes en casa!
Guisantes, ¡nos guste o no! Hay quienes lo aman, el placer de la forma redonda y el color primaveral se suma al de las papilas gustativas. Para otros, que no aprecian su sabor ligeramente dulce, existe al menos el placer de desgranarlos y ver estas bolitas verdes escapar en todas direcciones, lo que en ocasiones también le hace pasar un mal rato al tenedor. Aunque el guisante no se limita a esta forma icónica. Algunas variedades se pueden degustar directamente en forma de vaina, sin descascarillar. En cuanto al cultivo de guisantes, es bastante fácil tener éxito, siempre que las plantas no sufran sequía: ¡el daño puede ser irremediable! ¿Qué nos gusta de las verduras? La recolección que se hace a la altura de un hombre, sin estación de cuclillas prolongada, siempre dolorosa.
¿Cuáles son las variedades de guisantes?
Estas son las principales familias de guisantes que existen: - Guisantes enanos o semienanos con granos redondos, - Guisantes enanos o semienanos con granos arrugados, - Guisantes en hilera con granos redondos, - Guisantes en hilera con granos arrugados, - Guisantes de nieve ( sus vainas planas se comen enteras).
¿Cuándo sembrar?
Los guisantes de semillas redondas tienen una buena resistencia al frío, lo que les permite sembrarlos ya en febrero o incluso, en el frente del mar y en el sur, a partir de finales de otoño para una cosecha temprana en primavera. Las variedades con granos arrugados esperarán de marzo a abril y hasta junio para ser plantadas. La cosecha se lleva a cabo en promedio de tres a cuatro meses después de la siembra. ¿Un consejo gourmet? Siembre poco, pero con regularidad (cada 10 días por ejemplo), para escalonar su producción de primavera a otoño. Dificultad : fácil Costo : menos de 5 € por sobre de 100 g Material necesario: - Una línea - Una regadera - Un serfouette
Paso 1: prepara el suelo
Sus guisantes crecerán en un suelo suelto, nivelado y sin malezas. También retire las piedras que interferirían con la emergencia de las semillas.
Paso 2: Dibuja los surcos
Utilice una línea de tiza para hacer surcos rectos y alineados de 5 cm de profundidad. Si no tiene una línea, haga una muy simplemente atando una cuerda a los extremos de dos estacas.
Paso 3: planta las semillas
Separe las semillas a una distancia de 2 a 3 cm. 
Al ser las semillas grandes y claramente visibles, no hay ninguna dificultad, a diferencia de sembrar rábanos, por ejemplo. Si siembra varias hileras, deje un espacio de 50 cm para los guisantes enanos y 80 cm para los guisantes en hilera.
Paso 4: Cerrar los surcos
Cerrar los surcos introduciendo la tierra con el rastrillo. 
Apisonar con la parte posterior de la herramienta para que las semillas estén en buen contacto con el suelo.
Paso 5: agua
Riegue con lluvia fina para no arriesgarse a sacar las semillas con un chorro demasiado potente. Posteriormente, asegúrese de agregar mucha agua a sus cultivos, especialmente durante los períodos de fuerte calor cuando su follaje podría secarse.
Paso 6: Proteja sus plántulas (opcional)
¿Proteger … o correr el riesgo de empezar de nuevo? ¡Depende de cada jardinero responder esta pregunta! En la primavera, los brotes jóvenes son tan apreciados por las aves que pueden desaparecer mucho más rápido de lo que tardaron en crecer. Puedes protegerte de este inconveniente protegiéndolos con ramitas o una red que coloques en tus cultivos.
Paso 6: amontonar las plantas
Una vez que los guisantes tengan 6 pulgadas de alto, amontónelos sacando la tierra del surco a lo largo del tallo. Esto evitará que el pie se afloje durante la extracción.
Paso 6: coloque los remos
Una vez que tus guisantes estén bien fuera del suelo, coloca remos que les permitan trepar por medio de los zarcillos que emiten y así facilitar la recolección al desarrollarse en altura. El soporte ideal lo constituyen las ramas muy ramificadas (tipo olmo o avellano), cuyos extremos se plantan en el suelo. Cuente los remos de un metro de altura para las variedades enanas o semienanas y de dos metros de altura para los guisantes en hilera. Si no hay ramas, use una malla de alambre o una red. 