De un solo tubérculo nacieron patatas por docena
El tubérculo simple plantado en la primavera se ha convertido en una planta magnífica que ha dado flores y luego el follaje se ha vuelto amarillo y se seca. Nada triste en eso, esta evolución natural es señal de que te espera una abundante cosecha a pocos centímetros bajo tierra. Cuando cosechar A diferencia de otras verduras que deben recogerse tan pronto como estén maduras, la patata se puede cosechar de forma muy escalonada, según sus necesidades. Para saborear el placer de las papas tempranas, de 2 a 3 meses después de la siembra, corte los primeros tallos tan pronto como aparezcan las flores. Mejor, simplemente raspe suavemente la base de las plantas para tomar algunos tubérculos, ¡lo suficiente para usted! Con la planta en el suelo, los tubérculos restantes seguirán creciendo hasta el final del verano. Para las papas destinadas al almacenamiento, recolectadas de 5 a 6 meses después de la siembra, coseche los tubérculos al final del verano y hasta principios del otoño, una vez que las patas se marchiten. La fecha de cosecha también depende de las regiones y especialmente de las variedades cultivadas: algunas, muy temprano, alcanzan la madurez al final de la primavera; otros más tarde en otoño solamente. Haga su elección con pleno conocimiento de los hechos, ya que esta información siempre se da sobre las plantas compradas en la tienda. ¿Cuánto tiempo se almacenará la cosecha? La buena conservación de la patata depende del respeto de reglas simples: almacenamiento alejado de la luz, el calor y el frío, la humedad … Con un seguimiento regular de la cosecha, mantendrás los tubérculos aptos para el consumo hasta finales de primavera. Pasada esta fecha, es habitual disponer en el compost unos kilogramos de patatas del año anterior, que han brotado y marchitado. Esto no es tan lamentable, porque al mismo tiempo se anuncian las patatas nuevas … Dificultad : fácil Herramientas necesarias : - un tenedor de pala - cajas
Paso 1: ¡asegúrese de que la cosecha esté lista!
Estamos a finales de agosto, principios de septiembre. ¿Cómo se asegura de que su producción esté madura? Según el estado del follaje. Tan pronto como se ponga amarillo y se seque, las patatas se pueden sacar del suelo. 
Paso 2: saca los tubérculos
Para cualquiera que lo experimente por primera vez, arrancar los tubérculos tiene algo mágico. Simplemente excavando en el suelo con la mano revela muchas papas, ¡hasta 1 kg! - donde se había plantado un solo tubérculo en la primavera. Después de la primera maravilla, tome un tenedor de pala para levantar los pies. La principal dificultad es tener cuidado de no dañar los tubérculos pinchándolos con su herramienta. Para hacer esto, comience a cavar a cada lado del pie para ser desenterrado. 
Paso 3 - ¡Asegúrate de recoger incluso los tubérculos más pequeños!
La papa no debe plantarse dos años seguidos en el mismo lugar, ya que esto puede promover enfermedades. Por eso debemos tener cuidado de no olvidar ningún tubérculo en el suelo. Algunos, pequeños y / o muy enterrados, se te pueden escapar. ¡Esté atento y profundice! 
Paso 4 - Seca las patatas al sol.
Antes de guardarlas, y mientras las sacas del suelo, coloca las patatas en el borde del cultivo para que se sequen al sol. Este paso elimina cualquier exceso de humedad, favoreciendo así una buena conservación. ¡No hace falta decir que esta operación será más fácil con buen tiempo! Si es necesario, traiga su cosecha y luego sáquela el primer día hermoso. 
Paso 5 - Limpia rápidamente los tubérculos.
Si es necesario, retire la tierra que se adhiere a los tubérculos para que se sequen en buenas condiciones. Pero no les quite la piel fina y no las lave con agua ya que esto comprometerá su conservación.
Paso 6 - Clasifica los tubérculos
Clasifique su cultivo, dejando a un lado los tubérculos dañados, por enfermedad o por pala, para un consumo rápido. Si algunos tubérculos son verdes, simplemente deshágase de ellos. Adoptan este color al contacto con la luz, generando un compuesto tóxico llamado solanina que las hace no aptas para el consumo. 
Paso 7: guarda las patatas
Guarde sus patatas en cajas que guardará: - En un lugar seco: para evitar que se pudran, - En la oscuridad: para evitar que germinen, - Lejos del calor (o heladas): para evitar que se marchiten, - En de altura (al menos no en contacto directo con el suelo): ¡para evitar la visita de pequeños roedores! 
¿El ideal? Almacenamiento en un sótano. Tenga en cuenta que existen alternativas, la más sencilla recomendando el almacenamiento … en el suelo. De hecho, al mantenerse en el suelo, los tubérculos permanecen protegidos de las heladas y la luz y conservan toda su frescura. Esto hasta principios de año cuando los primeros rayos de sol calentarán el suelo lo suficiente como para desencadenar la germinación y el nacimiento de una nueva planta. Mientras tanto, lo único que tienes que hacer es ir a la huerta con regularidad, según tus necesidades de consumo. Una variante es cosechar las patatas y guardarlas en un silo (por ejemplo, un tambor de lavadora viejo) que enterrarás en el suelo. De este modo, sus tubérculos estarán a salvo de los roedores y serán de fácil acceso (no es necesario sacar la pala cuando quiera papas fritas o puré).
Paso 8: Monitorear la cosecha y promover una buena conservación.
Con las papas, el trabajo del jardinero no termina con plantar y desenterrar. Una vez que la cosecha se almacena cuidadosamente, seguirá siendo monitoreada regularmente. Esto elimina los tubérculos podridos antes de que infecten a sus vecinos y suprime el inicio de los brotes que desencadenan el marchitamiento de los tubérculos. Para minimizar estos dos fenómenos, almacene sus papas cerca de manzanas (frutas) que captarán su humedad.
Paso 9 - Afloje la tierra y deshierbe la tierra
Una vez que las papas estén fuera del suelo, despeje el espacio para la próxima cosecha aflojando el suelo y desyerbando el suelo. Como las papas voraces han empobrecido el suelo, se recomienda sembrar un abono verde que ayude a restaurar sus elementos esenciales, lo que permitirá que el suelo mantenga una buena estructura y limite la invasión de "malas hierbas". Segará este abono verde unas semanas o meses después, antes de que se convierta en semilla, y lo enterrará superficialmente en el suelo para que se descomponga allí mientras espera la próxima cosecha. 