Unas ramitas de avellana para marcar el tono de una comida muy natural.
Cuando llega el verano, ¿qué mayor placer que almorzar al aire libre, cocinar productos de temporada y redescubrir los sabores de las verduras crudas y la cocina al horno de leña? Para eso, poco es suficiente, ya que la naturaleza es pródiga en esta época del año, ya sea para darnos comida … ¡o para permitirnos prepararla! ¡Lo que te ofrecemos aquí es hacer una comida campestre desde el aperitivo hasta el postre haciendo tú mismo pinchos ingeniosos con las selecciones más naturales! No se necesitan picos comerciales (de metal o madera blanca) para hacer brochetas. Lo que ofrecemos es hacerlos usted mismo aprovechando los recursos naturales. Aquí hemos elegido ramitas de avellano, un árbol muy común en nuestros jardines y en la naturaleza. El árbol de la avellana es inofensivo, pero cuidado con otras esencias como la adelfa que le resulta tóxica. ¡No dejes que los niños jueguen con esta planta, podrían llevarse los dedos a la boca y no usar su madera en la aplicación que estamos describiendo! Hecho esta advertencia, veamos en detalle cómo hacer nuestras brochetas campestres. Dificultad : simple, solo necesitas un poco de paciencia! Costo : no Herramientas necesarias : - Ramitas de avellana - Un Opinel - Los ingredientes de su elecciónPaso 1: Corta las ramitas del año.
Estas ramitas tienen solo unos pocos milímetros de circunferencia, pero ya son lo suficientemente fuertes como para actuar como pájaros carpinteros. Otra ventaja: su corteza fresca que se quita fácilmente como verás.
Paso 2: Retirar las hojas y pelar la corteza.
¡Te sugerimos “desnudar” la ramita para hacer un pincho perfecto!
Paso 3: haz picos decorativos.
Para un efecto aún más refinado, puedes decorar el pie de algunos de tus picos. También puede ser un consejo para detectar brochetas que tienen diferentes condimentos. Para ello, ármate con tu Opinel, y mientras te cuidas los dedos, corta la corteza con precisión con tu cuchillo, alrededor de los lugares donde quieras sacarla y luego tira suavemente para despegarla.
Paso 4: ¡Decora tus brochetas!
Para este paso, no se necesitan instrucciones detalladas. ¡Elija libremente los sabores y colores que desee mezclar!
Paso 5: ¡Disfruta!
¡Disfruta con el paladar y con la vista! Estas brochetas, finamente decoradas y bellamente retorcidas, ¿no son especialmente apetecibles?
Paso 6: ¡Recicla!
En la naturaleza nada se pierde, todo se transforma. Después de la degustación, tira tus picos a las brasas para que desaparezcan. Convertidas en cenizas, tus brochetas se pueden esparcir por la tierra para enmendarla. Para completar esta comida rústica, rechace la idea en torno a un aperitivo y postre.
Paso 7: haz brochetas de aperitivo
Siguiendo el mismo principio que antes, haz picos más cortos para ensartar los ingredientes de tu elección (tomates cherry, queso, rábano, etc.). ¡Para un toque aún más natural, agregue una flor comestible! Aquí, una bonita flor de borraja azul aporta una nota decorativa y alegre.
Paso 8: haz brochetas para el postre
Aquí también, sobre la base del principio explicado, se permiten todas las combinaciones y fantasías. Pequeños o generosos, como postre principal o simplemente como acompañamiento, elige los ingredientes según tu gusto. Aquí, ofrecemos finas brochetas de grosella negra y fresas silvestres para decorar deliciosas bolas de helado. Ahí está terminado. El tiempo de preparación es ciertamente más largo, pero ¡qué placer para la vista! Y si tienes manitas en casa, considera que esta es una buena manera de mantenerlas ocupadas, desde pelar las ramitas hasta pinchar los ingredientes en los picos. 