La redacción te responderá y te dará las ventajas y desventajas de cada modelo.
La placa vitrocerámica es un hogar radiante que transmite el calor a través de la radiación infrarroja o está equipado con un sistema halógeno que utiliza una bombilla halógena como principio de calentamiento. La placa de inducción utiliza el funcionamiento de inducción electromagnética cuyas ondas calientan su recipiente.
Resumen :
- 1. Uso de la vitrocerámica
- 2. Ventajas de la vitrocerámica
- 3. Desventajas de la vitrocerámica
- 4. Uso de la placa de inducción
- 5. Diferentes modelos de placas de inducción.
- 6. Beneficios de la inducción
- 7. Desventajas de la inducción
1. Uso de la vitrocerámica
El placas de vitrocerámica funciona con electricidad y que es con un sistema halógeno o radiante , funcionan gracias a la difusión del calor. Externamente, se presenta con 4 chimeneas sobre un cristal negro resistente al calor difuso. Funcionan con todo tipo de receptáculos compatibles con placas eléctricas.
2. Ventajas de la vitrocerámica
- Más rápido que las placas eléctricas tradicionales para calentar su sartén
- Las placas de cocción halógenas permiten
- Fácil limpieza.
- El precio: puedes comprar una vitrocerámica desde 70 € para halógenos. Los más eficientes pueden rondar los 1.500 €
3. Desventajas de la vitrocerámica
- Enfriamiento lento de las zonas de cocción
- La cocina no siempre se domina cuando comienzas con estos platos.
- Alto consumo de energía
4. Uso de la placa de inducción
El placa de inducción tiene una velocidad de calentamiento muy alta, pero también es muy receptivo . De hecho, se puede usar para dorar, pero también para hervir a fuego lento. Estos numerosos ajustes le permiten adaptar la potencia de cocción con mucha precisión. Numerosas funciones permiten cocinar con serenidad: temporizador, refuerzo, mantenimiento del calor… Sin embargo, cabe señalar que la inducción requiere recipientes con una base particular: cazo de hierro fundido, acero o con base ferromagnética.
5. Diferentes modelos de placas de inducción.
Cada segundo encimera es una encimera de inducción en Francia. Esto se debe no solo al rendimiento del dispositivo, sino también a la amplia variedad de sus modelos que pueden tener de 1 a 4 zonas o incluso ofrecer ubicaciones mixtas: gas / inducción y más raramente otras fuentes. La inducción con uno o dos fuegos se suele utilizar en espacios reducidos o hogares urbanos que requieren placas compactas y permiten cualquier tipo de cocción con facilidad. Las zonas triples son las más comunes. A menudo tienen un enfoque más grande con refuerzo y otras dos áreas más pequeñas. Sin embargo, cada vez son más las placas de inducción con zonas ampliables o combinables para permitir el uso de grandes recipientes como ollas ovaladas, paelleras y otros platos de gran tamaño. La última y más lujosa generación de placas de inducción ofrece una única zona donde las posiciones de los diferentes contenedores se detectan automáticamente y se ajustan mediante una pantalla táctil.
6. Beneficios de la inducción
- Capacidad de respuesta y flexibilidad de los entornos
- Facil mantenimiento
- Controles e indicadores de seguridad: indicador de calor residual, cerradura de control, anti-sobrecalentamiento, anti-desbordamiento, detección de pequeños utensilios, ausencia de contenedor, etc.
- Riesgo reducido de quemaduras
- Bloqueo de seguridad para niños
- Descenso rápido en celo
7. Desventajas de la inducción
- Cambiar sus utensilios a menudo es un costo significativo antes de cambiar a la inducción.
- A veces es necesaria una fase de adaptación a este método de cocción
- Teclas táctiles que, según el modelo, son más o menos obvias de usar
- El precio que puede subir muy alto para este tipo de placa (4000 €), incluso si muchos modelos son accesibles.
Para concluir, el la elección del material dependerá de su uso y de su presupuesto . Si tiene hijos, la inducción es más segura gracias al rápido enfriamiento y bloqueo de las placas. Si no es un cocinero experto, las placas de vitrocerámica o halógenas tienen una excelente relación calidad-precio. Las placas de inducción permiten un mayor dominio de la cocción pero requieren una mayor inversión no solo en el equipo en sí, sino también en nuevos utensilios de cocina si el tuyo no es compatible. Depende de usted elegir el producto que más le convenga.