¿Cómo plantar y cultivar espárragos?

¡Un plato muy apreciado!

Silvestres o cultivados, el espárrago es una de las verduras favoritas de los franceses. Esta verdura de primavera crece fácilmente en huertos. Descubra rápidamente los consejos del personal editorial para plantar y cultivar espárragos en su jardín.

Las características del espárrago.

Escribe: planta vegetal
Altura : hasta 1m50
Color de la flor: amarillo
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: arenoso
Follaje: transcurrido
Desinfectante: No
Enfermedades y plagas: óxido, botrytis, fusarium
Variedades:Espárragos blancos, Espárragos morados, Espárragos verdes, Espárragos trigueros

Origen y características del espárrago

Espárragos es una planta vegetal que pertenece a la familia de las Liliaceae. Le dio su nombre a los brotes comestibles de los rizomas que comemos. Su follaje fino y ramificado presenta frutos rojos que contienen las semillas y dan pequeñas flores amarillas.

Si era conocido por los romanos y se cultiva en Francia desde el siglo XV, tiene su origen en Europa Central, Asia Central o Norte de África. Temprano o tardío, según la variedad, el espárrago es una hortaliza que crece siempre consume de los primeros días de primavera. El sabor de los espárragos depende fundamentalmente del tipo de suelo en el que se cultive esta hortaliza.

Los espárragos forman matas que se adornan con flores amarillas entre los meses de mayo y agosto, a las que seguirán pequeñas bayas rojas en las patas de las hembras.

Hay tres variedades de espárragos cultivados:espárragos blancos, espárragos morados y espárragos verdes. En cuanto aespárragos trigueros, muy diurético, está provisto de bayas negras tóxicas. Sus brotes jóvenes son comestibles.

Plantar y sembrar espárragos

Cultivo de espárragos requiere preparación del suelo, idealmente con estiércol. Elegiremos un terreno arenoso en el que excavaremos trincheras de 25 centímetros, espaciadas a un metro de distancia.

Las plantas deben colocarse a unos 50 centímetros entre sí. Marzo es el mejor mes, pero la siembra se puede realizar entre el 15 de febrero y el 15 de abril.

Los espárragos prefieren una exposición soleada para crecer adecuadamente, pero tolera bien las ubicaciones semi-sombreadas. Si es posible, favorezca una orientación noroeste. De hecho, la planta puede elevarse hasta 1,50 m de altura y dar sombra al resto del huerto.

Cuidado de los espárragos

Plantas de espárragos tienen una vida útil entre 8 y 15 años dependiendo de la variedad. Durante los primeros tres años, escardar y colocar aros regularmente alrededor de las plantas para eliminar las malas hierbas. Las ramas frágiles deben atarse a estacas.

Es necesario regar con regularidad, aunque el espárrago es una planta vegetal bastante tolerante a la sequía.

La poda se realiza en otoño, las partes aéreas resecas delespárragos blancos luego debe cortarse con tijeras de podar, a unos diez centímetros del suelo. Para evitar cualquier riesgo de contaminación y eliminar las ninfas del escarabajo, se deben quemar los escombros.

Después del baño de otoño, agregue un compost rico en materia orgánica en la base de los espárragos. También instale mantillo para mantener la tierra fresca.

Cosecha de espárragos

Después de plantar, es necesario tener paciencia para armarse ya que la cosecha de espárragos sólo intervendrá después de tres años, durante un mes, tradicionalmente hasta el solsticio de verano. Luego se puede hacer anualmente, durante unos ocho años. Cabe destacar que los espárragos apenas soportan temperaturas por debajo de los 5 ° C.

Enfermedades y plagas de los espárragos.

La marchitez por Fusarium, el moho gris y la roya de los espárragos son las enfermedades más comunes causadas por hongos. Pueden alcanzar el follaje como las garras (raíces).

Las plantas de espárragos también pueden ser atacadas por varias plagas:

El escarabajo de los espárragos: este pequeño escarabajo se alimenta de espárragos bien desarrollados.
La mosca de los espárragos: las larvas se entierran en las puntas de los espárragos.