¿Cómo plantar y cultivar apio?

Todos nuestros consejos para cuidar esta planta vegetal

Tanto un vegetal como un condimento, el apio de rama se puede comer crudo o cocido, según los gustos individuales. Su lado picante realza determinados platos. Fácil de mantener, es una verdura para plantar en tu huerto.

Las características del apio.

Escribe: planta vegetal
Altura : hasta 80cm
Color de la flor: blanco, Blanca
Exposición deseada: soleado
Tipo de suelo: humus
Desinfectante: No
Enfermedades y plagas: moho, mildiú velloso, septoria, fusarium, polilla
Variedades:Apium graveolens, Apium graveolens dulce, Apium graveolens rapaceum, Apium graveolens secalinum

Orígenes y características del apio

Perteneciente a la familia de las apiáceas (como la zanahoria), el apio, o apium graveolens L., es una planta herbácea bienal. Se cultiva por su raíz tuberosa (apio) y sus hojas o ramas. El apio también crece en la naturaleza, pero se ha cultivado ampliamente en huertos desde la antigüedad. Se utiliza principalmente en alimentos pero también es apreciado por sus propiedades medicinales. El apio tiene tallos huecos y hojas dentadas fragantes. En julio, aparecen pequeñas flores blancas con miel.

El apio también se llama dolor de pantano o perejil de pantano, hay cuatro variedades principales, tres de las cuales se consumen ampliamente. El apio está disponible en una veintena de especies del género Apium, las más comunes de las cuales son Apium graveolens (dolor de pantano), Apium graveolens dulce (rama de apio), Apium graveolens rapaceum (apio nabo) y Apium graveolens secalinum (apio para cortar).

Rica en sales minerales, vitaminas K, B6, C y potasio, es una planta vegetal baja en calorías.

Plantar apio

Plantar apio debe realizarse en suelo fértil, bien expuesto al sol y calentado. No dudes en enriquecerlo con compost y ceniza de madera para potenciar el crecimiento de la planta.

De febrero a marzo, siembre en caliente en caja y trasplante a 8cm, en cuanto la planta tenga 3 hojas. Esto permite producir apio desde principios de otoño (septiembre / octubre).

El apio se planta a 30 cm en hileras separadas por 40 cm.

Cuidado y cosecha de apio

Esta planta es muy común en los huertos porque la cultivo de apio es muy simple, aunque es una planta bastante exigente. Se recomienda fertilizar el suelo con un fertilizante vegetal. Puede complementar con un suministro de estiércol de ortiga diluido al 10% aproximadamente cada 3 semanas.

También debe regarse bien, especialmente en épocas de sequía. El suelo siempre debe mantenerse fresco.

Algunas operaciones difieren dependiendo de si está cultivando apio Dónde apio. Por ejemplo, es necesario eliminar las raíces secundarias del apio apio durante el trasplante y blanquear las hojas de apio.

A partir de agosto, ate las hojas y lleve la tierra al pie de las plantas de apio unos 15 días antes de la cosecha. Esto comienza en agosto-septiembre y puede durar hasta finales de octubre.

Enfermedades y plagas del apio.

La principal enfermedad que afecta el apio es septoria. Afecta a las hojas y se debe a las condiciones climáticas cálidas y húmedas. Así que evita regar al final del día, especialmente en verano.

La mosca del apio pone sus huevos en las hojas. Las pequeñas larvas que salen de ellas cavan galerías y las hojas se hinchan antes de morir. La instalación de una red antiinsectos es un buen medio de protección para evitar este tipo de invasiones.

Cuando el clima es particularmente húmedo y las temperaturas bajan significativamente, podemos ver la aparición de óxido de apio. Las hojas y ramas se cubren de manchas marrones. A los primeros signos, use la mezcla de Burdeos, como prevención.

Usos y recetas con apio

En la cocina, hay muchas recetas de apio. los apio nabo se puede cocinar rallado con mayonesa, y por lo tanto ofrece un plato gourmet. En sopa, el rama de apio da sabor a una sopa y, a menudo, va bien con calabaza o papa, también se usa en guisos. Las semillas de apio también se cosechan para darle sabor a un pescado.

En homeopatía o medicina herbal, se sabe que las hojas y raíces del apio estimulan el cuerpo, son depurativas, diuréticas e incluso tienen propiedades afrodisíacas.